鮮味米麵條

每次在外面吃炒米粉的時候都比較的重油，吃完都是嘴巴油膩膩的，所以要是想吃，我覺得還不如就自己在家做，做起來也就十分鐘左右，而且不用擔心做的不好吃，搭配一點喜歡的醬料、配件，好吃的不得了。

食材：

米粉（幹）1塊，植物油少許，蔥花少，許鮑魚辣醬30克，胡蘿蔔絲少許，香菇末少許，海苔碎少許，熟白芝麻少許，六月鮮特級醬油1勺。

做法：

1.準備幹米餅，蔥花、胡蘿蔔絲等配菜切好備用。

2.鍋里加足夠的清水（要能完全沒過粉絲），加1小勺鹽，大火煮開，煮至水沸騰，放入粉餅。

3.水中保持大火1分鐘左右撈出，過一下冷水，瀝水備用。

4.準備一個不粘鍋，倒入一點點植物油，倒入鮑魚辣醬，爆香。

5.倒入蔥花、胡蘿蔔絲、香菇末，炒香。

6.倒入煮好的米粉，輕輕炒勻。

7.淋上六月鮮特級醬油，輕輕炒勻。

8.轉大火，收下汁水，關火裝盤，再鋪上一點海苔碎，撒上一點熟白芝麻，一碗簡單好吃的家常米麵條就完成了。

小貼士

1.鍋裡燒水時加鹽，不僅能讓米粉吸收一些鹹味，也能防止粘連，不可以少。

2.炒制過程中，用矽膠鏟子搭配筷子或者矽膠夾子比較好，方便攪拌。