熬小米粥別直接加水，大廚教你一招，熬出來的米粥香濃，油潤好喝

早晨起來熬個小米粥，空空的肚子再喝下一碗小米粥之後，胃和身體都變得暖洋洋的。雖然放假在家，但是我們也要早睡早起，養成好習慣，不能讓假期擾亂了我們的生活節奏。畢竟早睡早起對身體好，再這個關鍵時候，身體健康才是最重要的。所以我們就從早餐做起，早上喝碗小米粥，好喝又營養，還能養胃健脾。

從營養成分分析，小米比大米強多了，小米的營養豐富，富含維生素、氨基酸、澱粉、礦物質等等，最關鍵是小米養胃，所以胃不好的人可以常吃小米，，還有體質虛弱著，比如小孩和孕婦。

熬小米粥非常簡單，但想要熬出酒店一樣金燦燦的小米粥就有難度了。小米遠看養生非常黃，其實它帶有白色，顏色淡黃，想要熬出金燦燦的小米粥，一般都是加南瓜。我們在家裡熬小米粥，只要好喝就可以了，所以今天教大家熬小米粥。熬小米粥別直接加水，大廚教你一招，熬出來的米粥香濃，油潤好喝。

熬小米粥第一步，首先選擇小米，要買新米，陳米味道差，營養還會流失，新米顏色純正，發黃，熬出來的小米粥才好喝。而小米還分為粳性和糯性的，粳性比糯性營養價值高，更耐煮，一般顏色為白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。

第二步，把小米淘洗乾淨，然後把小米浸泡在水裡，浸泡15分鐘左右，也可以多浸泡一段時間，浸泡過之後，可以縮短煮粥的時間，還能讓小米粥更好喝，喝起來更加香糯。

第三步，小米粥要水開了下鍋，鍋中的水少冒泡之後放入小米。小米下鍋後要輕輕的攪動，防止糊鍋，等再次燒開後，轉中火慢慢熬煮。熬小米粥要中小火慢慢熬，熬出來的小米粥才更香，一直熬煮至米湯濃稠即可。熬煮的時候要時不時攪動，避免糊鍋。

很多人熬小米粥都是冷水下鍋，直接加水開始熬的，這樣熬出來的小米粥不香濃，熬出來的粥很稀。按照小編這樣的做法，只要熬煮30分鐘米粥就很濃稠，聞著味道就很香。