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這段時間宅在家好久沒有出去過，家裡的冰箱基本也空了，今天去超市買了菜，提了整整兩大包，把冰箱給重新填補起來，我們這的蔬菜價格還算是比較驚喜的，基本和以前的價格沒有太大的波動，只有個別的菜品和水果有價格上浮，除了豬肉還是比較貴以外，其它的基本還都可以接受吧。今天做一道家常菜，豆角炒肉絲，喜歡的小夥伴一起來看看吧！

【食材】扁豆角、豬肉、食用油、鹽、雞精、老抽、料酒、蠔油、澱粉、幹辣椒

先把豆角一頭的尖給它擇掉，洗乾淨切成絲，鍋中加清水，下入一點鹽、加兩滴食用油可以讓豆角焯水後依然保持翠綠，水開後下入豆角絲焯水1分鐘撈出控水

豬肉也切成絲放入一個碗裡，倒入適量料酒、鹽、少許老抽提色、幹澱粉抓勻備用

炒鍋中加入食用油，油溫五成熱下入肉絲煸炒，待肉絲變色下入幹辣椒段，繼續煸炒出香味

下入豆角絲、少許精鹽大火翻炒幾下，隨後下去少許味精、蠔油翻炒均勻出鍋裝盤。

這道綠中帶紅、鮮香爽口的豆角炒肉絲就做好了，喜歡這道菜的朋友也試試吧

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