才發現它倆是絕配，一鮮加一香，簡單一炒，比大魚大肉都好吃

在家這些天，天天都想著怎麼做飯怎麼吃飯，把各種食材都用到了極致，好多從來都不會做麵食的朋友也在家裡做涼皮、蒸饅頭、做餅子，好多南方的朋友們都戲稱自己變成了北方人。“生活所迫”又有了新的含義，人啊，逼一逼就能幹出點啥。所以平日裡我們也要適度地“逼一逼”自己。

前幾天自己在家做了油條，炸多了，剩下沒有吃完，放在廚房就忘記了，再看見它的時候，油條已經有點變幹了。我覺得不能浪費食物，要想辦法把它吃掉。於是就切了一塊包菜做了一個小炒，這隨手一搭配，成就了一個美味家常菜，上桌全家人都喜歡，單獨吃可以當主食，當菜也非常下飯，以後專門弄點老油條炒著吃也不錯呢。

其實這種吃法並不是我第一次用，煮火鍋的時候下小麻花，吃的就是這種感覺，風乾後的油條，下鍋吸足了菜汁，口感變軟但並不爛，香氣十足，的確非常好吃。老油條加包菜，一個香一個鮮，10分鐘做盤菜，真是比大魚大肉都好吃。

老油條炒包菜

材料：老油條、包菜、蔥、蒜苗。

調料：鹽、色拉油、生抽、豆瓣醬。

做法步驟。

1、準備材料，油條跟包菜各半比較好。

2、油條切成段，包菜切塊塊，蒜苗和蔥段段。

3、炒鍋倒油，先下蔥段炒香，再入豆瓣醬拌炒均勻。

4、接著倒入包菜翻炒。

5、接著下入油條段，往鍋中加半碗水。

6、加一點生抽拌均勻，蓋上鍋蓋燜一分鐘。如果油條完全風乾，像小麻花一樣幹，鍋中的湯汁和燜的時間都要稍長一點兒，如果油條並不是很乾，不用燜太久。

7、油條充分吸汁但不軟爛的程度最好了，放上蒜苗段拌均勻，

8、加一點兒鹽調整味道，出鍋就可以了。

多說幾句：

北方人比較喜歡麵食，或者說是鍾情於碳水化合物，比如炒餅，炒麵，炒粉絲等，都屬於此類吃法。

跟老油條搭配的菜也有很多，冬瓜、比瓜、茄子、豆角等，搭配油條炒著吃也非常好呢。

蒜苗段最後下鍋，稍燜一下就可以出鍋，這時候的蒜苗最好吃，口感脆味道甜。如果很早下鍋，燒爛了就不好吃了。