​哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，被疫情封印在家的這一個月，想必大家都解鎖了不少新技能吧，小魷魚也是，不但學會了幾首簡單的吉它曲，還跟著爺爺像模像樣地練了練毛筆字，當然啦，最值得一提的就是我日漸精進的廚藝，幾乎每天都能開發出一道新口味美食給家人換換口味，說實話還挺有成就感的，下面就給大家分享6道我最近試驗過的創意美食，包括每一道的食材以及具體做法，大家可以參照著試驗試驗，給家人解解饞。

【牛奶布丁】

食材：兩個雞蛋、兩勺白砂糖、180ml純牛奶、10g麵粉

做法：

1、 兩個雞蛋只要蛋黃，加入兩勺白糖攪拌均勻

2、 加入牛奶，要是喜歡口味甜一點就加旺仔牛奶，對甜度沒要求加一般的純牛奶就好

3、 加入10g麵粉，攪拌至沒有結塊的顆粒，然後撇去浮沫

4、 放入烤箱，150℃烤半個小時

5、 出爐，開啟烤箱就能聞到濃濃的奶香味，

剛烤好的牛奶布丁表皮冒著咕嚕咕嚕的熱氣，光看著就讓人流口水。

【柚子皮蜜餞】

食材：柚子一個、鹽、糖、

做法：

1、 將柚子皮剝下來，將皮裡面白色的瓢都切掉，只留外面一層黃色的皮

2、 將柚子皮切成絲，加少許鹽醃製30分鐘，期間反覆用手搓揉擠壓，去掉皮中的苦水

3、 將醃好的柚子皮用清水洗幾遍

4、 燒一鍋開水，放入柚子皮，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右撈出，然後再用清水洗一遍.

5、 鍋裡放一點點清水，倒入柚子皮一半的白砂糖，開啟火融化起泡後將柚子皮放進去熬煮，不停翻炒，防止糊鍋

6、 等到柚子皮變透明，水分都炒幹了之後，再倒入柚子皮一般的白砂糖，翻炒均勻，讓柚子皮都裹上糖，就可以盛盤了。

做好的柚子皮蜜餞甜裡帶著柚子皮特有的清香，別提有多好吃了。

【紅糖餈粑】

食材：糯米粉70克、白糖15克、紅糖15克、食用油2勺

做法：

1、 將糯米粉倒入盆裡，分兩次加入50克溫水，然後揉成麵糰，切成長麵條

2、 然後將長麵條用手捏成小麵糰，到這餈粑就做好了

3、 煎鍋裡倒油，油熱後放入餈粑煎至兩面金黃，然後盛出備用

4、 鍋裡倒入白糖、紅糖，加少量水攪拌，煮至沸騰起泡後放入煎好的餈粑

5、 大火收汁，湯汁濃稠就可以盛盤了，澆上鍋裡的紅糖汁撒上花生碎上桌享用

軟糯可口的紅糖餈粑超級解饞喲~

【芹菜牛肉粒】

食材：牛肉、芹菜、幹辣椒、小米椒、大蒜、生抽、油

做法：

1、 牛肉剁成牛肉粒，芹菜切末，大蒜切成片，小米椒剁碎

2、 起熱鍋燒油，倒入牛肉末翻炒變色後盛出備用

3、 鍋中再倒一點油，放入蒜和小米椒，炒出香味後倒入芹菜大火翻炒片刻後加入牛肉末

4、 再繼續翻炒1分鐘就可以出鍋啦

鮮香爽口的芹菜牛肉粒特別下飯，吃完口頰生香。

【糖醋豆腐】

食材：老豆腐 500g、小蔥2根、照燒汁 2勺、香醋 1勺、澱粉 1勺

做法及視訊

1、將豆腐切成厚片，用廚房紙吸乾表面水分，蔥花切碎備用。

2、起熱鍋燒油，油熱後將豆腐依次下鍋，轉小火煎至兩面金黃盛出。

3、小碗裡倒2勺照燒汁、1勺香醋、澱粉，加少量水混合，攪拌均勻調一個醬汁

4、鍋裡留底油加熱，放入豆腐後倒入醬汁大火收汁後盛盤，撒上芝麻和蔥花。

酸酸甜甜的糖醋豆腐吃一次就忘不了。

【爆炒雞胗】

食材：雞胗400克、綠紅小米椒 3根、蔥薑蒜、藤椒汁 1勺、澱粉少許

做法及視訊

1、雞胗切片，蔥薑蒜小米椒切末、澱粉勾兌成水澱粉

2、小碗里加藤椒汁+醬汁+2勺水調勻，加到雞胗中用手抓勻，醃製15分鐘。

3、起熱鍋燒油，加入蔥薑蒜爆香，倒入雞胗大火快速翻炒約片刻。

4、倒入尖椒和小米椒翻炒均勻，淋入水澱粉翻炒收汁，盛盤。

麻辣脆嫩的雞胗吃起來太過癮了，要是配上米飯，能吃兩三碗。

好啦，今天的美食分享就到這兒，希望大家在疫情期間吃好睡好，心情好，身體棒棒的，外面一起靜待春暖花開。