都說,世間風景萬千,唯有美景與美食不可辜負。總有些目的地,它不用景色打動你,卻能用味蕾驚豔你;總有些目的地,它的美留在舌尖,值得你為美食再去一次!
走進一座城,也許你帶不走這裡的浪漫與美食,但能帶的走的卻是你品味後才有的滿滿回憶!不管是五星級的米其林餐廳,還是偏僻的街頭小巷。哪裡有美食,哪裡就有道不盡的城奇聞異事,談不完的人生百態。
宅在家,不妨來一次舌尖上的雲旅行,走進這6座被聯合國授予的世界美食之都,看看哪種口味才是你心中的NO.1?
廣州-順德美食界流傳一話句“食在廣州,廚出鳳城”,這個“鳳城”,就是順德的簡稱。去年,央視一部《尋味順德》的紀錄片,更是將順德美食安利給了全國乃是全世界的吃貨們!
粵式的美食的魅力,放眼五湖四海,沒幾個人會拒絕,這點從米其林香港、澳門乃至上海的指南中就可見一斑。當然,要是想品味最純粹的粵式美食,那還是無法錯過小城順德。
魚生
順德位於中國廣東省中南部,是國內著名的“烹飪之鄉”和“粵菜之源”。 順德是全國餐飲名店、名師最密集的地域之一。被中國烹飪協會評為“中國廚師之鄉”,成為目前中國三大廚師之鄉之一。
順德的風味小吃種類繁多,簡樸純正,原汁原味,不摻假,不取巧,全憑店主的良心、誠信與德行,祖訓和家傳絕技以及紮實的基本功,歷來以質段味佳、價廉物美取勝,贏得了福斯的口碑和食家的讚譽。
順德菜在粵菜中獨樹一幟,以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色,除此之外,順德點心則以製作精細、外形雅緻、鬆脆可口為特色。如清香潤滑的雙皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的倫教糕、鬆脆甘香的煎堆等。
四川-成都前段時間網上有個段子,有一個歪果仁仰慕中國美食,曾發誓要1年之內吃遍全中國,然鵝5年過去了,他連四川都沒吃完……
美食已成為成都一張閃亮的名片,“食在中國,味在四川”的理念愈發深入人心。風味獨特的傳統川菜和名目繁多的名小吃,成為成都美食的名片,並滲入到全國各地的每個角落。
品種繁多的小吃吸引著無數的遊客來到成都,雙流老媽兔頭、夫妻肺片、擔擔麵、龍抄手、鍾水餃、韓包子、三大炮、賴湯圓、軍屯鍋盔、九尺板鴨……還有各式各樣麻辣鮮香的火鍋,提起來就讓人口水直流。從清晨到深夜,從火鍋到清茶,從路邊攤到蒼蠅館,妥妥的好吃值得回味!
成都的美食,不單單是味蕾上的享受,更承載的是成都人的那種“閒適安逸”的生活態度!
哥倫比亞-波帕揚波帕揚(Popayán),哥倫比亞西南部一城市,考卡省省會和最大城市,因每年在此舉辦的美食節而聞名,是聯合國教科文組織認定的美食之都。
小城居民大部為印第安人,人口稀少,卻因哥倫比亞美食傳統與全城投入的國際美食節吸引了世界的目光。每年都會吸引哥倫比亞和世界各地的美食代表團參加,目前已經成為全世界頗具影響力的美食節之一。
波帕揚尤以咖啡聞名,豐富精美的民族烹飪器皿和美食材料,使得這座城市在美食領域有著與眾不同的天賦和能力。來到這裡,你一定會被當地的美食所吸引,佳餚都離不開煎炒烹炸四部曲。
在這裡最有特色的當屬“香蕉宴”。哥倫比亞很多城市坐落在高原上,得天獨厚的地理和氣候優勢使這裡盛產香蕉,香蕉又有利於當地人適應高原氣候。哥倫比亞人用來做菜的香蕉要比中國常見的香蕉大三到四倍,屬於蔬菜,而非水果。將香蕉去皮,搗成泥狀並混入土豆等材料加入雞肉或牛肉中加清水煮出的香蕉湯是特色菜。當地人甚至發明了香蕉“滿漢全席”。
瑞典-厄德特鬆德厄德特鬆德(Ostersund)位於瑞典第五大湖泊斯圖爾湖的東岸,是瑞典中部省份耶姆特蘭省的省會,也是瑞典首個以美食為發展主題的城市。喝咖啡是厄德特鬆德最古老的傳統之一,據說瑞典特色美食三明治蛋糕就是厄德特鬆德的一家咖啡館發明的。
厄德特鬆德市民引以為傲的,莫過於“手工製造”傳統,乳酪燻肉等傳統食物都是通過手工製造的。小而精的製作,不僅是對傳統手工藝的一種傳承和發展,還比較容易對產品進行創新和改變,甚至是將藝術融入美食之中。
據說三明治蛋糕就是在厄德特鬆德誕生的。這種蛋糕是很受歡迎的瑞典傳統節慶食品,組合方式多樣,通常是把雞蛋和蛋黃醬作為底層,然後放上肉末、橄欖、海蝦、火腿、魚子醬和煙燻三文魚。
黎巴嫩-扎赫勒扎赫勒,黎巴嫩中部城市,貝卡省省會。位於黎巴嫩山東坡,海拔946米,屬熱帶地中海型氣候,夏季氣侯炎熱潮溼,冬季溫暖多雨,為貝卡谷地的農產品市場與夏季休養地。
扎赫勒周圍為有名的葡萄產區,貝卡谷夏季漫長溫和,冬季多雨,幾乎可以完全避免病蟲害,山脈和地中海形成的獨有的小氣候,保護著葡萄樹,使得黎巴嫩成為繼法國之後的第二大葡萄酒生產國。
扎赫勒釀製葡萄酒已有5000多年的歷史了,他們的祖先腓尼基人就將葡萄酒出口到地中海國家,包括義大利、希臘。
此外,扎赫勒還是中東的美食之都,檸檬奶油大蝦、黎巴嫩特色麵包、鷹嘴豆泥等,都是這裡的特色美食。
南韓-全州全州位於南韓的中西部的平原地區,以900多棟保留南韓傳統民居樣式的韓屋群落韓屋村聞名。全州曾是後百濟的首都,是北韓王朝的發源地,也是南韓著名的稻米產地,自古而來的稻米之鄉自然成就了這裡的美食。
全州拌飯是南韓最具代表性的食品,它有著“完美無缺的食品”的美譽,用全州十種材料之一的豆芽做成的米飯裡放入30多種顏色、味道不一的蔬菜,還包括雞蛋、銀杏、松仁、核桃等。全州拌飯的特點可以用一句話形容就是“色香味俱全”,光是看多達30多種五顏六色的蔬菜和牛肉等就會讓人食慾大增。
除了拌飯,全州還有很多的美食,比如說用黃豆芽,米飯,蔬菜等一起燉的黃豆芽湯飯,在全州八味加上12~13道菜做成的全州韓定食,營養豐富的全州白飯,還有全州馬格利酒,紅參啤酒等。
在旅途中品嚐各國美食
從此,天地馳騁任你逍遙
那麼問題來了
你最中意哪一個呢?