大蝦粉絲煲

1、大蝦剪須，準備材料，粉絲用涼水泡軟備用

2、把蝦頭中的物質擠出去，用水將蝦腦殼內部沖洗乾淨

3、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中

4、再淋少許水供加熱時吸收變軟

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些

6、把蝦蒸熟，大蝦蒸好後將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面

7、再燒一點熱油潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油

涼拌金針菇

食材

金針菇、黃甜椒、蔥段

蒜蓉、生抽、香醋

香油、蜂蜜（糖）

做法

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；4、上桌前滴幾滴香油即可。

蒜蓉南瓜

配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克。

做法：

1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末。

2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香。

3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽。

4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可。

農家燉魚

材料：草魚、五花肉、土豆、青椒、蔥、豆腐、幹辣椒、蒜頭、姜、料酒、雞精、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、

做法：

1、草魚去腮鱗和內臟，清洗乾淨，打十字花刀，豆腐切厚片，蔥切段，薑切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。

2、鍋內加油燒熱，放入肉片、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。放入草魚。

3、加入豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、雞精和料酒，倒入清水燒開，放入豆腐、土豆、青尖椒。

4、小火慢燒40分鐘。待湯汁粘稠，魚肉軟爛，出鍋加入香菜即可。

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