十分鐘做出美味早餐，皮薄餡大，還香甜柔軟，朋友說肯定好吃

包餃子時記得剩幾張皮，早餐用得上，做成小餡餅，放三天也柔軟

你家早餐都吃啥？千篇一律的豆漿加油條？還是燉鍋面？要不是就是麵包牛奶和雞蛋？換個花樣吧！十分鐘就能做出來，香甜軟糯，皮薄餡大，放三天依然柔軟的紫米小甜餅，你絕對吃一回就愛上。

您肯定會說，早餐時間那麼緊張，哪有時間烙小餅？這又是揉麵又是準備餡，還要烙出來，沒有個把小時，都是空談！我可以拍著胸脯告訴您，絕對我可以，我說行，那就肯定行！

您包餃子時，皮和餡肯定不會正好吧？那您下次就剩下幾張餃子皮。然後再提前煮好紫米餡，加糖加煉乳，在冰箱能放上六七天。想哪天吃，拿出來，把餡子皮擀薄，放入餡，平底鍋中烙起來，皮是薄的，餡是熟的，幾分鐘的時間就烙好了。因為餡是多而柔軟的，能在很大程度上讓皮保持柔軟，就算放上幾天，拿起來吃都依然柔軟香甜，您喜歡嗎？那就下次做起來！我把做法分享給大家：

所用食材：

外皮：餃子皮6張

具體做法：

餡料：紫米100克 水200克 糖30克 煉乳20克（一次用不完）

具體做法：

1提前將紫糯米加入水，放進電飯鍋中紫米飯。紫糯米可以浸泡，也可以直接製作，但要注意用水的不同。

2紫米飯做好後，趁熱加入煉乳和白糖拌勻即是紫米餡。糖加多少您說了算，熱時加糖，糖正好可以融化，這樣就能嘗一下甜度了。嘗一下就好，否則會有一不小心就吃光的風險。做好的紫米餡，放涼後入冰箱儲存，使用時取出。我一般都會做多點存著，因為煮少了，還不夠洗鍋的，更費事。

3餃子皮我是用自動麵條機壓制的。現在市場上沒有賣的，所以只能自己壓了。平時兩塊錢就能買好幾十張的。我壓一次，除了包餃子，然後還可以蒸水烙饃，做煎餃，做這個餡餅的皮，反正用途多多。

4將餃子皮更量的擀大擀薄。

5放入紫米餡。

6象包包子一樣包起來，揪掉收口多餘的部分。

7然後收口向下，把小餅輕輕壓扁。

8放入平底鍋中，淋一點油，烙至兩點焦黃，熟透。