我做這道豬肉卷番茄，各位朋友們一定要準備好原材料，首先我們要準備五花肉大概250克左右，然後再準備幾個小番茄，並且還要準備一些低筋麵粉，再準備一些麵包粉以及雞蛋番茄醬，還有甜麵醬，這些東西都是製作這道菜不可或缺的原材料，如果少了這些原材料的話，那麼我們肯定是無法制作這道菜的。準備好原材料之後，各位朋友們先要把五花肉洗乾淨，把五花肉上面的血水通通給洗出來，不然的話會讓我們吃起來感到特別的腥。洗乾淨五花肉之後，我們把五花肉用刀子割成薄薄的一片，就像是培根那麼薄左右就可以了，切好五花肉之後，我們就可以把這些肉放在一旁備用了。

接下來各位朋友們就需要準備小番茄了，小番茄也就是我們生活中非常常見的聖女果，各位朋友們把這些小番茄清洗乾淨之後，一定要把番茄蒂給摘掉。準備好小番茄之後我們就可以用五花肉把小番茄給裹住了，畢竟這道菜的名字就是豬肉果番茄，不過很多朋友們都表示用豬肉裹上小番茄之後，只要一鬆手豬肉就會散開了，其實我們可以用小牙籤把豬肉固定在小番茄上面，這樣不僅豬肉就不會鬆掉了，而且在我們吃這道菜的時候，還方便我們拿。

選好豬肉之後，各位朋友們就需要做好油炸之前的工作了，如果我們直接把豬肉還有番茄扔到油鍋裡面油炸的話，那麼我們得到的肯定就是特別難看的，豬肉卷番茄了，而且吃起來還有一股糊味，味道肯定不好吃，所以各位朋友們需要在豬肉外面裹上一些東西，才能夠放進油鍋裡面去炸。首先各位朋友們往豬肉上面撒上一些低筋麵粉，這些低筋麵粉可以很好的保護我們的豬肉不被油溫給炸糊掉，然後我們在麵粉上面塗上一些雞蛋液，同時最外面再裹上面包粉就可以了，各位朋友們一定要記清楚順序，千萬不可以把順序給弄顛倒了。

準備好這些東西之後，我們就可以起鍋燒油了，差不多油溫在180度的時候我們就可以進行油炸了，各位朋友們把我們準備好的豬肉卷番茄放在油鍋裡面不斷的炸，但是我們在油炸的過程中也要不斷的翻一番，以免造成一面已經炸熟了，而一面還是生的情況。等到炸完之後，我們就可以起鍋撈出來，然後把這些豬肉卷番茄放在一旁控一控油，在控油的過程中我們還要準備一下蘸料，畢竟直接吃還是比較油膩的，我們稍微佔一些東西吃就會有更好的味道。

各位朋友們需要把番茄醬還有甜麵醬倒在碗裡面進行混合，差不多比例是6:4左右，混合完畢之後各位朋友可以嘗一嘗，如果感覺不夠甜的話，那麼我們也可以再放一些糖，但是糖千萬不要放的太多了。就這樣一道美味的豬肉卷，番茄就算是製作完畢了，各位朋友們在番茄醬裡面蘸一蘸，一口送進嘴裡面，可以說是特別的享受。

豬肉卷番茄這道菜不僅吃起來特別的好吃，而且還含有很多營養，番茄裡面含有大量的維生素c，而豬肉中含有很多的蛋白質，對於人們的身體還是有非常多好處的，特別是在這個特殊的時期能夠提高人們的免疫力，並且豬肉卷番茄的製作方法也是比較簡單的如果各位朋友們喜歡的話，那麼我們可以按照上面的方法在家裡面自己的嘗試著去製作一下，不知道各位朋友們喜歡不喜歡這道菜呢，歡迎各位朋友們留言討論一下。