美食家常菜「」五顏六色的食材，賦予醬香和蒜香的味道。家常菜也可以做到簡約而不簡單。整個烹飪過程只需10分鐘。營養、美味、簡單、方便，懶人必備！

「五彩幹豆腐」：簡約是指這道菜的做法簡單，不簡單呢當然指的是這道菜豐富的營養價值。對於保護呼吸道、保護消化道、保護胃和肝都有著積極的作用，同時還具有改善人體脂肪結構、提高記憶力、開胃消食的功效。

胡蘿蔔改刀切成片、青紅椒改刀切成塊、香菇清洗乾淨切成片。準備蔥薑蒜末，外加多準備一些蒜末。

幹豆腐切成小寬條，過一遍熱水，去除幹豆腐的腥味。

起鍋，底油燒熱後，放入蔥薑蒜末，炒香。先放入胡蘿蔔，翻炒均勻。

放入香菇，加入三勺醬油、半勺鹽、少許糖，翻炒均勻。

炒至香菇開始變軟，放入幹豆腐和青椒。快速翻炒。

翻炒至青椒斷生（俗稱八分熟），再次放入蒜末。翻炒均勻就可以出鍋了！最後撒上一點蔥花。

「五彩幹豆腐」幹豆腐焯水的目的一方面是去掉豆腐的腥味，另一方面是讓幹豆腐在翻炒時不易粘連。

第二次加入蒜末，是這道菜的靈魂，提升整道菜的香味。