關於做菜，想必每個人都有各自不同的體會，從中總結的經驗也是各不相同。喜歡做菜的朋友，即使是一些十分尋常的食材，也可以想出一些不同的做法，做出一番獨特的味道來。

在節假日到來的時候，一年到頭為了工作以及學習忙個不停的大家，終於有了一次可以放鬆身心的機會，理所當然哪都不願意去，每天待在家裡，不是吃就是睡。更有許多朋友，由於平時不做飯，一到飯點的話，便開始拿出手機訂外賣。

看似非常方便，然而長此以往的話，卻會對我們的身體健康產生影響。不僅身材會開始變胖，說不定還會出現別的問題呢！

包括小編在內的很多人，在假期生活中，嘴上整天說著一定要減肥，然而卻都是空口言，總是管不住自己的嘴，三天兩頭下館子，在家訂的外賣也都是大魚大肉。

外面賣的飯菜雖然好吃，卻不見得有多健康，哪有自己在家做的更為放心呢？

反正待在家裡也無所事事，咱們不妨學著自己做飯，不但可以省下不少錢，身體也會變得更加健康。尤其是比較注重身材的女生們，要想吃得健康的話，是時候研究一下怎樣做飯了！不用感到苦惱，只要稍加用心，你也可以成為一個小廚手！

在學習做菜的時候，如果還沒想好做哪道菜的話，那麼不妨聽聽小編的建議，學著做一道色香味俱全的清蒸獅子頭吧！

等下次與好友一起聚會的時候，就能用這道菜來招待他們，相信一定能夠得到大家的一致誇獎。那麼，在做這道菜的時候，咱們要先買哪些東西呢？

首先，主料只需一種，那便是豬蹄肉，大概需要用到一斤左右。在購買豬腿肉的時候，大家一定要仔細檢查，保證豬肉是足夠新鮮的。接著，咱們再買幾個馬蹄以及適量的粗地瓜粉，另外再準備一些水澱粉，這便是這道菜的輔料了。

在醃製肉丸的時候，咱們還會用到一些烤肉醬，提前也得準備好，另外，平時做菜必備的各種香料，自然也都是少不了的，最好能多準備一些，在調味的時候會用到。

東西都準備好之後，咱們先稍加處理一下，把馬蹄削皮之後切成小丁，準備適量的蔥末以及薑絲兒。

然後再拿出一個空碗，把地瓜粉倒進去，加入適量的清水，均勻的拌一下，靜置一段時間。下面開始處理豬肉，先把肥肉與瘦肉分開，將瘦肉剁成肉糜，可以稍微粗一點。然後把肥肉也放進去，繼續剁一會兒。肉餡不要太碎，否則口感太綿軟的話，反而會不好吃。

豬肉剁好之後，咱們把剛才備用的馬蹄丁和蔥姜倒進去，用手抓勻。然後把剛才調好了的水澱粉倒進去，根據各自的口味進行調味。

味道調好之後，咱們將豬肉捏成丸子的形狀，一個一個的依次碼好，開始往蒸鍋裡放。

等所有的肉丸都放進蒸鍋後，加一些水，等鍋裡的水沸騰之後，改為中火，再蒸一會兒。幾分鐘之後，將獅子頭從鍋裡取出來，咱們就可以把剛才調好的湯汁倒進鍋裡，再加入適量的水澱粉之後，均勻的澆在蒸好的獅子頭上。那麼這樣一來，香而不膩的清蒸獅子頭便可以出鍋了！

方法是不是比大家想的要更容易學會呢？

不過，雖然做法看似不難，如果想要做出口味正宗的清蒸獅子頭，咱們在做菜的過程中，仍然要要注意一些細微的地方。比如說，在挑選豬腿肉的時候，最好是選擇前腿的部位，這樣做出來的獅子頭會更有彈性，吃起來的口感也會更好。

另外，咱們在做肉丸子的時候，要把馬蹄丁放在最後，並且稍微剁的粗一點，最好能有一些顆粒感。等所有的食材都放進去之後，最後再加入切好的馬蹄丁。按照這樣的順序，做出來的清蒸獅子頭會更加鮮嫩酥脆。

想做獅子頭的話，咱們在網上能夠找到許多相關的教程，光是烹飪方法都有許多種，不過在眾多做法中，清蒸算是比較健康的一種，而且能夠很好的保留豬肉的營養與口感。

咱們在學習做這道菜的時候，尤為重要的一個環節，便是對於火候的掌控。

如果火太大的話，做出來的獅子頭就不夠酥脆，那樣整盤菜的口感也就不好了。另外，咱們在切豬肉時，一定要先把瘦肉與肥肉分開，然後等瘦肉剁的差不多了，再把肥肉加進去。如果一開始就一起剁的話，肥肉就會很快出油，做出來的獅子頭太過油膩。以上便是清蒸獅子頭的製作方法，大家掌握了嗎？如果還有不懂的地方，隨時可以與小編反饋溝通哦！