腰纏萬貫

原料：

豬五花肉條10條（約650克），幹豇豆、青紅椒節、西蘭花、生薑、幹蔥頭、大蒜各少許。

調料：

排骨醬150克，海鮮醬50克，沙茶醬80克，味精5克，沙姜粉5克，十三香5克，生抽20毫升，鮮湯、色拉油各適量。

做法：

1.用清水把幹豇豆泡軟。另在豬五花肉條的表面抹勻少許的排骨醬，等放入七成熱的油鍋炸定型，再撈出來用幹豇豆捆緊。

2.鍋入色拉油燒熱，投入生薑、幹蔥頭和大蒜先煸香，摻入鮮湯後下五花肉條和青紅椒節，隨後調入排骨醬、海鮮醬、沙茶醬、味精、沙姜粉、十三香和生抽，待小火燒至軟熟時，揀去料渣不用，改用大火收濃鍋裡的汁水，揀出肉條來裝盤，最後圍擺汆過水的西蘭花並澆上原汁，即成。

牛肉燉土豆

材料：

牛腱子肉、胡蘿蔔、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖、青蒜

做法：

1.牛肉洗乾淨切大塊，胡蘿蔔土豆削皮切滾刀塊，生薑切片，蒜剝掉外皮就可以，青蒜切小段。

2.冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗乾淨瀝水。

3.熱鍋下適量油，把薑片、蒜頭、八角、桂皮炒香。

4.下入牛肉翻炒，加料酒、老抽炒勻上色。

5.把鍋內牛肉和佐料倒入高壓鍋，放入香葉，倒入適量熱水，燉煮25分鐘。

6.把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿蔔和土豆塊，加入適量的鹽，燒開後轉中火蓋繼續燉10分鐘。

7.加入適量生抽和少許白糖，鍋內湯汁快收干時加入青蒜，翻炒均勻關火即可。

孜然燒烤牙籤肉

食材準備：

豬肉200克，孜然粉50克，蠔油1勺，料酒一勺，豆腐乳和汁一勺，生抽1勺，老抽小半勺，薑末2勺，食用油適量

做法步驟：

1：選擇1塊精肉，先切成片，用刀背捶幾下，肉會更嫩！然後再切成小肉塊

2：加入一勺豆腐乳帶湯汁，加入蠔油，生抽，老抽和料酒，再加入薑末和孜然粉，抓勻醃製至少10分鐘。

3：準備好牙籤，最好用開水燙一下，再用油泡一下，把肉穿好備用！

4：電餅鐺放油燒熱，放入牙籤肉燒烤功能就熟了，出鍋前再撒些孜然粉即可

土豆片烤辣五花肉

材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g

做法：

1、五花肉中加入烤肉醬，醃製半小時以上；

2、土豆去皮，洗淨，切薄片；

3、烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片；

4、在土豆片上鋪上醃製好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘；

5、將五花肉翻面，塗上醃製後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。

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