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現在的生活越來越好了,以前的時候,爺爺那個年代還捨不得吃肉,現在就不一樣了。每天的飯桌上頓頓少不了肉,當然在肉當中,牛肉肯定是最好吃的了。小編從小就喜歡吃街邊的小吃,因為小吃做出來的肉和家裡做出來的感覺就是不一樣。今天小編給大家介紹大爺街邊賣“天價”小吃,雖然1斤98元,但是出攤遭顧客圍堵。

在大家的印象中,小吃的食材和肉一般沒有什麼太大的關係,就是像平時小編最喜歡吃的烤冷麵和臭豆腐,而且價格也是比較的便宜。大爺的這個小吃就比較的貴,1斤98元,但是就是因為做法獨特,口味好吃,天天賣的人還特別的多,現在的人,只要是好吃,花再多的錢也是願意的。在街邊賣“天價”小吃的是一位60歲的老大爺,說這個小吃他做了十幾年了,由於物價的不斷上漲,所以價格也是比以前貴了些。

大爺這種“罕見”的小吃就是牛肉乾了,這種牛肉乾和我們平時吃的不一樣。大家都知道,平時我們吃的牛肉事先先經過滷製,最後經過風乾晾置,因為風乾之後的牛肉沒有什麼水分,口感更佳的有嚼勁,當然價格也是比普通的牛肉貴上了好多。大爺的牛肉乾是烤的,看著圖片就是把晾好的牛肉放進個大桶裡,底下是碳,大家都知道鐵吸熱,所以裡面的牛肉受熱均勻,烤出來也香。

大爺說,之所以烤出來特別的香,是因為肉本身的質感和料的醃製。大爺說他每天都會起的很早去大集買新鮮的牛後腿肉,回家之後切成長條條,最後放在祕製的醃料中浸泡4個小時,這樣才能使牛肉更加的入味。醃製好的牛肉撈出控幹水分,整齊的放在這個大桶的內側,經過高溫的烤制,時不時的還冒出些白煙,真的是非常的誘人。大爺賣的牛肉乾1斤98元,是因為烤的時間長,肉質的水分烤出來,重量就輕,但是出攤遭顧客圍堵,鄰攤都羨慕。

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