現在很多年輕人，找不到合適的工作，都會選擇自己創業，如果是不知道幹什麼，可能就是在街頭賣自己的獨門手藝，畢竟人以食為天，大家每天必須要做的就是吃東西了，所以只要是吃的東西，都不愁賣不出去。大家面對這麼多好吃的，一般都是會有選擇困難症的。如果是比較新奇的美食，可能會更加受歡迎。

今天就給大家帶來了一種街頭美食，它雖然沒有別的區別，但是它的製作方式很獨特，所以經常會有人因為它的獨特想要嘗一嘗。這個90後帥哥在街頭賣特色“壓面”，這是一種特色麵食，不像別的麵食那樣是手工的或者是掛麵，這種麵食是直接將一個麵糰放在容器裡，然後在用力將麵糰從很多小孔中壓出去，這樣“壓面”就做成了。

其實製作原理就像是我們平時的壓面機一樣，只不過這都是人工“壓出來”的，所以能夠看到製作的過程。我能夠看到攤前站了好幾個人，全都是在等著吃麵條的，但是在吃之前都非常聚精會神，因為這壓出來的麵條都是粗細均勻的，而且這個工具已經是比較傳統的，一般出現的比較少，所以製作過程引圍觀。

這個90後老闆說他賣的其實就是“餄餎面”，算是地方的特色美食。先是將面都和好，然後讓在餄餎床，用力將它積壓成麵條，麵條擠壓出來就能落到開水中，直接煮熟。這種麵條依舊很有韌性，而且配上鮮美的湯底和菜碼，真的是讓人忍不住想買一碗嚐嚐。這個面的賣相看起來和普通的面沒有區別，但是吃起來的口感差距還是很大的，因為這種面選擇的材料很降級，並不是直接用的白麵，而是選擇了一半蕎麥麵，一半白麵，兩種面糅合在一起。

所以吃起來更加有嚼勁，所以一出攤吃貨就搶著買，生怕自己吃不到。這種面還可以炒著吃，放點自己喜歡吃的菜，再澆上一點辣椒油，簡直不能再美味了，就算是做成麵湯一樣是好滋味。所以說中國的麵食就是很奇特，不管是真麼做法，都能做出美味。