過年“5道”越加熱越好吃的大菜，提前多做一點，吃時熱一熱就行！新年就要到來了，在新年期間，很多朋友都喜歡走親訪友，每天都忙得不亦樂乎，準備食材的時間就更少了，而且有親朋好友來家裡，就要做一大桌的菜餚來招待，不但比較累，時間也不太夠，所以大家提前可以多準備這幾道菜，熱一熱就可以吃，而且越熱越好吃，一起來看看吧！

首先第一道就是燒白了，這道可是很多朋友都比較喜歡吃的，所以在過年期間可以多做一點，吃的時候拿出來蒸一蒸，吃起來更軟糯好吃，而且做法也比較簡單。

1、首先準備新鮮的豬肉，五花肉最好，然後把五花肉放鍋裡煮一煮，煮好後撈出來瀝乾，瀝乾後抹上適量的醬油，再放進鍋裡炸一炸，特別是五花肉的皮，一定要炸至起泡，炸好後撈出來用涼水泡一泡，這樣五花肉的皮就會起皺，不但看上去更有食慾，味道也非常不錯。

2、再把炸好的五花肉切成片，不要太薄也不要太厚了，太薄吃起來不過癮，太厚吃起來會比較膩。

3、五花肉切好片後，就是準備芽菜了，芽菜需要放鍋裡炒一炒，把芽菜的香味炒出來會更好吃，炒的時候，放花椒、姜、豆瓣醬即可。

4、然後肉片皮朝下放碗裡，再淋上一勺醬油，上面鋪上炒好的鹹菜，上鍋蒸4個小時即可，每次做的時候可以多做一些，用一個大的蒸籠一鍋蒸，蒸好後用保鮮膜包裹起來放冰箱裡，吃的時候拿出來蒸肉即可，越蒸越香。

第二道菜就是夾沙肉了，夾沙肉的口感甜糯，加上上糯米，很多小朋友也都喜歡吃，做法也簡單。

1、首先第一步跟燒白的做法一樣，所以再炸五花肉的時候，可以多炸一些，這樣做燒白做夾沙肉就夠了。

2、把炸好的五花肉切成夾片，就是兩片連在一起的五花肉，然後糯米蒸成糯米飯。

3、然後鍋里加少許的水，放入適量的白糖或者紅糖，放紅糖會更好看，因為炒出來的糯米有糖的顏色，在炒糯米飯的時候，放幾顆紅棗和新鮮的橘皮粒，放橘皮會有橘皮的清香味，一定不能少。

4、最後準備夾沙，可以是紅豆沙，也可以根據自己的喜好來調糖餡即可，然後把糖餡夾在肉片裡，皮朝下放進碗裡，再把糯米飯舀在上面，上鍋蒸4個小時即可，蒸熟後放冰箱裡即可，吃的時候拿出來蒸一蒸就行了。

第三道菜就是醬肘子了，這也是一道大菜，平時很少做來吃，所以過年的時候不要錯過了這道菜。

1、首先準備好新鮮的肘子，然後把肘子清洗乾淨，把骨頭剔除掉。

2、然後再用棉線把肘子捆起來，鍋里加水，放入肘子，加入薑片焯水。

3、焯好水後，鍋清洗乾淨，放入食用油，再加入蔥、姜、八角、蒜、幹辣椒炒香，然後再加入冰糖、醬油和水。

4、放入肘子，燉上幾個小時即可，如果有高壓鍋可以用高壓鍋壓一壓，燉至肘子軟糯入味即可。

第四道菜就是酥肉，說到這道菜，大家會覺得比較普通，其實過年這道菜不能少，所以可以提前多炸一些酥肉放冰箱裡，有朋友來家裡了，拿出來蒸一蒸即可。

1、首先在碗裡放入海帶或者煮熟的豌豆放在碗底。

2、再把炸好的酥肉放在豌豆上面，再往碗里加入一勺骨頭湯，撒上幾粒花椒。

3、放蒸鍋蒸2小時即可，味道超好吃。

不但可以蒸，還可以用來煮青菜湯都非常美味。

最後一道菜就是粉蒸肉了，這道菜也是很多朋友都比較喜歡吃的，而且熱一下更好吃，特別是放鍋裡炒一炒，肉炒出了油，粉蒸粉越炒越香，超美味，粉蒸肉的做法也挺簡單。

1、準備好三線肉或者五花肉，清洗乾淨後切成片。

2、然後往肉片裡放入豆瓣醬和醬油，再放入粉蒸粉，可以買可以炒，買得比較方便，喜歡吃五香味的就買五香味的，麻辣味就買麻辣味的，放進肉片裡攪拌均勻。

3、紅薯切成塊，放入同樣的調料攪拌均勻，然後放進蒸鍋裡，上面放上攪拌均勻的肉片，蒸至五花肉軟爛即可，不油不膩，非常好吃。

這5道菜，你最喜歡吃那一道呢！