疫情當前，除了一些必要崗位，基本上大家都窩在家裡不出門，明星也不例外，最近就經常能看到很多明星分享窩在家裡的日常

前幾天無意中看到何炅老師的視訊，分享了一款優酪乳蒸蛋糕，簡簡單單的幾步，就能將蛋糕做好，即使你的家裡沒有烤箱，沒有專業的工具也不用擔心，只要一口蒸鍋，一個簡單的碗就可以，特別方便，而且所用食材都很簡單

個人整理了一下食材表，具體如下：雞蛋2顆，優酪乳1小桶，低筋麵粉25克，砂糖20克，蔓越莓適量，葡萄乾適量，檸檬汁幾滴

做法：

1、首先將所用食材都準備好，家裡沒有電子秤的也不怕，準備一個湯勺，製作的過程中，我會將食材的克數轉化成湯勺的用量，沒有低筋麵粉也不怕，用家裡的普通麵粉也是可以的，優酪乳我就用超市隨便就能買到的安慕希，1小桶200克，優酪乳只要是濃稠狀的不是水狀的就都可以用

2、2顆雞蛋打在碗裡，加幾滴檸檬汁，家裡沒有檸檬汁的，可以滴上2滴白醋，同樣能去除蛋腥味，有蛋抽的用蛋抽將雞蛋跟糖打散，沒有也可以用筷子將雞蛋跟砂糖攪拌開，之後將優酪乳開啟，倒在蛋液裡面，一起攪拌均勻

3、過篩低筋麵粉，沒有低筋麵粉可以加3湯勺的普通麵粉，麵粉最好過篩一下，不過篩的麵粉直接加進去，容易起小球球，很難攪拌開，麵粉加進來後，用蛋抽或者筷子攪拌均勻，麵糊要比之前濃稠些就可以啦，麵粉加進去一定要攪拌均勻，這樣沒有乾粉顆粒，蒸出來的蛋糕才會更加細嫩

4、準備一個大一點的碗，在碗底鋪上一點蔓越莓跟葡萄乾，將攪拌均勻的麵糊倒一半在碗裡，然後把碗端起來，輕磕兩下，震出裡面的氣泡，在表面撒上點蔓越莓跟葡萄乾，再將剩下的麵糊倒進去，同樣輕磕兩下，震出氣泡，將剩下的蔓越莓跟葡萄乾撒在表面

5、麵糊倒在碗裡有8分滿就可以，太滿會影響到蛋糕爬高，之後在碗的邊層蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞洞，洞洞可以讓蛋糕蒸的時候熱氣能夠流通，讓蛋糕呼吸，蒸鍋裡放上適量的清水，將蛋糕放進去，水開後記時蒸20分鐘，出鍋揭掉保鮮膜，嫩香的蛋糕就可以開吃啦

蒸的蛋糕不上火，配方中加了點糖，酸甜可口，蛋糕溼潤細嫩，就像蛋羹一樣嫩的入口就要化掉啦，還有葡萄乾跟蔓越莓的酸甜，真的特別好吃，你還在等什麼呢？跟我一起做起來吧！