關門避疫到現在已經二十多天了，一大家人不出門，但飯得照常吃，一天三頓飯，頓頓都少不了。前一陣子，餐桌主打是春節備的年貨，眼瞅著這年貨快吃光了，最近這段時間，為了一日三餐，婆婆也是費盡了心思，家裡各種儲備，各種食材，能用上的基本用盡了。

比方說這一頓，婆婆一共做了四道菜，我晒到朋友圈裡，很多人說不認識，甚至有很多人，4道菜，道道都不認識，也是很厲害了。當然，這個也不能怪大家，畢竟，這一桌確實是有點冷門。別說外地的朋友了，就我一個湖北人，如果不是因為先生，有2道也是完全不認識的，所以。。。

來，一道一道來跟大夥說說這4個菜～

第一道，蘿蔔丸子燴牛腩湯。

這是這一頓的主菜。牛腩湯是之前燉好的，這個就不用說了，大家都會的哈。

蘿蔔丸子就不一樣了，很多朋友都說從來沒見過，我不知道其它地區有沒有，反正武漢沒有。做蘿蔔丸子，先要將白蘿蔔切絲放開水鍋中稍微焯燙一下，然後撈出擠下水分，剁碎，加紅薯粉，再依口味加鹽，薑末，胡椒粉，五香粉和辣椒粉拌勻後，一個個擠成丸子，放進油鍋炸到金黃做成。做這個比較麻煩，所以每次會炸多一些冰箱存著，要吃的時侯拿出來直接用。

舀一鍋牛腩湯，把蘿蔔丸子放進去煮煮，簡單加點鹽調個味就可以了，肉湯香，丸子Q彈，超級好吃的。

第二道：豬油渣炒芋頭杆子。

芋頭大家都知道的哈，和土豆一樣，通常大家都是吃它的塊莖，但這道菜，你沒看錯，就是炒的“芋頭杆子”。不知道你們有沒有見過長在地裡的芋頭，它有長長的杆子，大大的葉片，顏值頗高。婆家這邊家裡種芋頭的蠻多，很多老人會把芋頭杆子折下來，焯水，晒乾，做成乾菜，這個過程和做幹豆角一樣，成品口感和幹豆角也很類似，但比干豆角口感更軟糯一點。

第三道：水芹菜炒蛋。

水芹菜和我們常見的香芹是近親，長相接近，味道相似，做法通常也一樣，炒蛋，炒肉都是常見搭配，但水芹菜和香芹，絕不是同一種食材。

水芹菜一般長在水邊的溼地或沼澤裡，它是一種野菜。和香芹不一樣的是，水芹菜的莖是空心的，更細一點。而且，相對於香芹來說，纖維要略細膩一些，口感更好。

第四道：清炒紅菜薹。

這應該算是這4個菜裡最常見的一道了。紅菜薹是武漢特產，現在湖北很多地方也有種，我們吃的這個，就來自婆婆的小菜園。這個季節的紅菜薹其實已經比不了冬日時的清脆甜嫩了，所以炒之前，婆婆把紅菜薹的皮都剝了，從而最大程度上保證口感。

這個菜，湖北人，特別是武漢人，都認識，外地的朋友認不出的倒也不少。

好了，4道菜都說完了，你是不是也有不認識的？哈哈，最後紅薯飯也一起出個鏡～

最後的最後，上個餐桌實拍大全景。不要納悶為什麼3碗飯要配4雙筷子，呃，現在疫情當前，作為疫情中心區的湖北人民，吃飯也自動提高了警惕。忘了從哪天開始，也忘了最早是誰提議的，反正，最近這陣，我們家夾菜都已經習慣了用公筷，一家人，都非常習慣！