每天都在吃早飯、吃午飯、吃晚飯中無限迴圈，一上稱自己都嚇了一大跳。

今天分享幾道菜，讓你放心吃吃吃，不長肉肉還美味！

食譜中主要以脂肪含量少，蛋白含量高，飽腹又容易製成美食的雞胸肉為主。

【煎雞胸肉】

將雞胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、蠔油、黑胡椒撒攪拌均勻醃製20分鐘，鍋中少許油燒熱，倒入雞胸肉大火煎至兩面金黃，將自己喜歡的蔬菜粒焯水煮熟撈出即可。PS：雞胸肉大火煎，這樣可以更好的鎖住裡面的水分，吃起來就會外面焦香，裡面嫩滑。

【糖醋里脊(雞胸肉版)】

雞胸肉切成手指粗的粗條；放入適量料酒，鹽，少量蛋清抓勻，醃製20分鐘；醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，並放入適量澱粉，抓拌均勻，肉條表面完全包裹蛋液和澱粉；鍋中加入油，油溫5成熱時將肉條下鍋炸，炸至表面發黃盛出控油；再復炸一次，讓表皮更加酥脆，炸好撈出備用；按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調糖醋汁，可根據個人口味不同進行調整。鍋中放油，再倒入調好的糖醋汁，然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻就完成了。

【番茄雞胸肉小丸子】

番茄去皮切碎備用，雞胸肉剁成泥加入玉米和剁碎的胡蘿蔔，再加入1勺白胡椒粉，半勺鹽，三勺玉米澱粉充分攪拌均勻，捏成一個個小丸子；燒開水轉小火輕輕放進小丸子，待小丸子變色成型後再悶2分鐘左右撈出；鍋裡放入番茄翻炒出水，加入半勺鹽，2勺薄鹽生抽，半勺白胡椒粉，1勺番茄汁，半碗清水，把番茄煮軟爛；加入雞胸肉小丸子，輕輕翻動幾下，小火煮至收汁即可。

【咕嚕肉（菠蘿+雞胸肉）】

雞胸肉切條，再改刀切成方粒；放碗裡撒點鹽跟胡椒粉，抓勻，打入一個雞蛋，拌勻後醃15分鐘，待用；將菠蘿、蘿蔔、圓椒切塊，待用；將醃好的雞胸肉加入生粉，攪拌均勻；鍋中加油，油溫7成熱開始夾入雞肉，炸至定型翻面繼續炸，炸熟後撈出，待油加熱後回鍋再炸一次，二次回鍋後口感更脆；倒出鍋中的油，留少量在鍋底，加入2大勺番茄醬、白砂糖、鹽、一勺白醋，炒勻後加入澱粉水，燒開醬汁變粘稠後加入雞肉及各種配菜。

【手撕雞胸肉（無油無糖極簡版）】

將雞胸肉從中間片成兩片，冷水下鍋，依次加入適量料酒、一塊蔥、兩片姜，適量鹽；煮肉的期間將：小米辣切圈，蒜、香菜切沫（備用），雞胸肉開鍋10分鐘左右 撈出，順著肉的紋理撕成絲，加入蒜末，香菜沫、小米辣圈、蠔油、生抽、海鮮醬油、熟芝麻，一丟丟山西陳醋。攪拌均勻，拌雞胸肉絲的時候可以不加鹽，如果覺得味道淡可以用蠔油和海鮮醬油調.黃瓜絲和胡蘿蔔絲選放。

你學會了嗎？

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