每年春節，我們家必做的一種美食就是“發糕”，我想很多朋友也和我一樣，過年都會做發糕吧。最近，由於新型冠狀病毒疫情，我們都呆在家裡，沒法上班，整體除了睡覺，剩下的時間，就是琢磨著做點美食，不管怎樣，我很無聊的時候，就想找點事做一整天，空閒下來感到很不舒服。

最近幾天，我覺得無聊，在家裡做了一個發糕。用這種方法做的發糕，從鍋裡出來時，比蛋糕更甜更軟。觸感也很柔軟。從鍋裡出來時，我忍不住吃了好幾塊。不要把它當作主食吃，作為小吃也很好吃。今天，我想和你分享我的甜軟玉米麵發糕。你可以看一看，學了之後給你的家人做。手把手教你做！香香甜甜的發糕，簡單易學，戚風做不好可以做它！

[發糕]

配料：玉米粉150g，麵粉150g，糖40g，雞蛋2個，奶粉10g，酵母粉4g，紅棗2兩

操作步驟

第一步

把雞蛋打散，把酵母放在小碗裡，用溫水融化。將玉米粉和麵粉倒入小盆中，然後加入雞蛋、糖和奶粉，用筷子攪拌均勻，然後慢慢地將酵母水倒入麵粉中，攪拌均勻。

第二步

攪拌成麵糊，然後倒入蛋糕製作模具，均勻塗抹表面。把溫水倒進鍋裡，然後把放入模具的生髮糕放進蒸鍋裡，再發酵半個小時左右。

第三步

將紅棗切成兩半，取出果核，等麵糊發到2倍大時，將紅棗均勻地放在麵糊上，開始蒸制。大火把水燒開後，變成中火，繼續蒸半小時。

第四步

停火後，稍微等5分鐘再揭開蓋子，這一步非常重要，要不然有時發糕會塌陷，拿出蒸好的發糕，晾涼後，用刀分成小塊，美味的發糕就做好了。

手把手教你做！香香甜甜的發糕，簡單易學，戚風做不好可以做它！