早餐食譜大全及做法玫瑰鍋貼金黃焦脆——鍋貼最好吃也是最重要的部分就是底部，要煎得金黃焦脆，咬下去滿口生香才是極好的。我採用先放生餃加熱再倒油的做法很考驗鍋的不粘效能，當然對這口鍋是毫無壓力的。因為極好的傳熱效能，不但縮短了燜熟的時間，而且煎得鍋貼底部焦色均勻。煎完後鍋內只剩零星油點，乾淨得可以直接去炒菜。用這樣的鍋做菜，是一種享受...

去皮五花肉500g餃子皮500g姜1塊大蒜1頭小蔥4棵

1. 食材備齊

2. 豬肉洗淨剁成肉泥，蔥、姜、蒜切成碎末；

3. 將豬肉泥放入較大的容器中，放入蔥薑蒜末，再放一茶勺鹽、一茶勺糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺水澱粉、少許黑胡椒碎，再打入一個雞蛋，順著一方向攪拌均勻；

4. 取5張餃子皮逐片鋪開，將少量肉餡放在餃子皮的中間部分，再將餃子皮摺疊覆蓋住肉餡；

5. 從一端疊起往另一端卷，末端蘸水粘住收口；

6. 在夾縫中放些玉米粒做露水狀，將餃子放入鍋裡，相互之間留些空隙；

7. 點火加熱，因為MEYER酷樂不粘鍋受熱均勻，導熱快速，所以使用中火即可，然後倒入色拉油。這款鍋具有完美的不粘層，可以放心先放餃子再倒冷油；

8. 油熱後略煎兩分鐘，倒入涼水至最外層餃子皮一半高度，蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘；

9. 待水快要燒乾時開啟鍋蓋，再倒入少量色拉油，煎至餃子底部焦黃即可關火；

10. 鍋面受熱均勻，煎出的鍋貼底部焦脆適中，鍋內也沒有任何殘留物。