追了這麼多年星，第一次看明星們這麼閒，不晒作品晒廚藝。大家都利用難得的假期在家下廚，何炅老師的優酪乳小蛋糕，楊紫的電飯煲蛋糕，就連很少發動態的趙麗穎也開始秀廚藝了，看著色彩飽滿的炒菜真的超級有食慾，一看就是個會做飯的女孩子。

的確，宅在家裡無聊不如挽起袖子去廚房裡學點廚藝，以後想學也沒這個時間，今天就來學一學趙麗穎的同款炒菜，除此之外還會教大家做一道熱門的炒菜，保準好吃。

趙麗穎同款炒菜——黃燜雞

準備食材：三個雞腿、青椒、紅椒、香菇

步驟一：把雞腿切成塊，不要切的太小塊了。

步驟二：鍋里加水，倒入雞腿，放入料酒薑片去腥味，燒開後撈出。

步驟三：用溫水洗乾淨雞肉，瀝乾水分。

步驟四：青紅椒切片，香菇切片。

步驟四：起鍋熱油，加入幾顆冰糖，不斷的攪拌使其溶化，期間一定不能用大火不然容易糊鍋。

步驟五：放入雞塊，轉大火，快速翻炒，讓雞肉裹上糖色，加入薑片和幹辣椒翻炒，加入一勺生抽，兩勺料酒。

步驟六：倒入適量清水，淹沒過雞肉即可，煮開後再煮十分鐘。

步驟七：放入香菇片，加入白胡椒粉翻炒均勻，蓋上鍋蓋燒15-20分鐘，燒到粘稠時加入青椒紅椒，放入雞精調味。

最後起鍋就好啦！黃燜雞在外面賣的一份還是挺貴的，而且雞肉還不新鮮，吃起來口感非常的柴，不如自己買新鮮的雞腿肉在家自己做，吃起來健康又美味！

除了黃燜雞，其實雞翅還有一種做法，那就是紅燒雞翅，昨天在家自己試了一下，味道簡直跟外面賣的差不多，而且難度很低，需要的調料也不多，新手完全可以操作喔。

味道不輸外面——紅燒雞翅

準備食材：8只雞翅、冰糖、料酒、耗油、生抽、老抽、蔥薑蒜、辣椒

步驟一：

準備：把雞翅劃開，料酒3勺、生抽2勺、蒜末薑片適量、生粉半勺，放在盤中醃製30分鐘。

準備：生薑切6片、大蒜切末、蔥切成絲、辣椒切段備用。

準備：半勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、2顆冰糖備用。

步驟二：熱鍋油熱後加入性姜蒜辣椒炒出香味，用豬油的話會更香的。

步驟三：加入醃製好的雞腿肉，煎至兩面金黃。

步驟四：加入熱水淹沒雞翅即可，到入之前準備好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、2顆冰糖，加入一根完整打結的小蔥。熱水煮開後關成小火煮15分鐘。

步驟五：等到大火收汁，撒上蔥花即可。

這道雞翅最重要的就是加水的時候要加熱水，因為冷水會使肉收縮，從而影響口感，同時那一節小蔥是點睛之筆，這樣收汁收出來會非常香，下飯簡直太美味啦！

不知道大家發現沒有，雞肉真的是所有肉類中最不容易做失敗的肉，尤其是雞翅雞腿，完全可以拿來當做練手，雞肉會做了就可以開始探索別的大菜啦。

假期大家在家要學會享受做美食的樂趣，空閒時間用心給自己做點美味，愛自己，愛自己的味蕾，最樸實無華的生活最終還是要回到一日三餐。