待在家裡這麼長時間，最大的好處是，應該是可以靜下來做點自己想做的事。

做水煎包的過程，沒有來得及拍照，從網上找了幾張圖，大家可以參考下。

包小包子的過程，我這邊就不說了，我用的是老面發酵的方法，這個一定要注意麵糰酸不酸。做水煎包的包子不要太大，一般乒乓球大小就可以了。

1.平底鍋上刷上一層油，要保證每個地方都要有油。等油溫稍熱，把包好的小包子，一個個碼在平底鍋中，擠一點也沒有關係的，換小火慢慢煎。

2.煎的時候注意包子的底部是否變成金黃，多看幾個不同位置的包子，保證均衡。如果變成了你想要的顏色，這個時候，往平底鍋加水，水量到包子的四分之三高度即可。蓋上蓋子，小火慢煎。

3.大概十分鐘左右，鍋裡的水慢慢熬幹，等底部的金黃色焦面成硬狀，可以把包子反過來稍微再煎下，大概一分鐘左右，即可出鍋。

4.如果想要底部脆黃的焦面多一點，可以在放水那一步驟，換成放稀一點麵糊，玉米麵糊最佳。