談起“火腿”大家最熟悉不過了，“火腿”深受各家各戶的喜愛，火腿是一款最容易儲存的肉質零食。

現在我們的生活條件好了，不論是大人還是小孩,閒而無事的時候，都會將“火腿”買上三包五包放在家裡，當做休閒零食吃。

“火腿”不僅可以當做飯前零食，火腿還可以搭配各種調味品，進行二次加工作為家常菜，端上餐桌上食用。

【食材準備】

火腿6根、青椒2個、小蔥一根、

大蒜2粒、乾紅辣椒5個、食鹽適量、

雞精1克、白糖2克、生抽10克、

老抽1克、陳醋3克。

【製作方法】

首先將火腿斜刀切成小塊備用，火腿選用豬肉火腿吃起來比較香。

2.再將小蔥切成蔥花，大蒜切成薄片，乾紅辣椒切小段，全部放在一起備用。

3.再將青椒切成細絲備用，我用的是比較辣的一種青椒，如果不能吃辣，青椒可以選取薄皮的菜椒作為替換。

4.熱鍋燒油，先下入火腿，將火腿煎至表皮酥脆，在放入蔥花，蒜瓣，乾紅辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起來會更香。

5.放入老抽、生抽、陳醋、轉入中將調料翻拌均勻，如果感覺有點粘鍋可以淋入少許的清水。

6.放入青椒絲、食鹽、雞精、白糖、繼續翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鮮味。

7.最後用大火將青椒絲炒至斷生就可以出鍋了，大概翻炒10秒鐘左右。

【小提示】

1.火腿本身帶有鹽味，在炒至火腿的時候加一點點鹽就行，放入適量的鹽能促使青椒絲更好的入味。