農家一碗香

用料： 豬肉 300g、青椒 四隻、雞蛋 兩個、蒜 四瓣；

做法

1.肉最好選五花肉，有點肥肉才好吃。青椒一般用螺絲椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。現在這買不到，用大青椒替代了，還是那種最好。

2.肉切薄片，用適量生抽醃十分鐘。把雞蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用鏟子分成幾塊青椒斜著切成細長圈，蒜切片。熱鍋，少油，倒入肉片翻炒。

3.大火炒到變色，中火煎一會，逼出多餘油脂。多油，入蒜片小火爆香。

4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微軟，加適量生抽，倒入肉片，繼續翻炒，加醬油。加入雞蛋，中火炒一會，加鹽調味即可。

蝦米肉餅

材料：豬肉，蝦米，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，清水適量，生抽適量，生油適量

做法：

1.蝦米洗淨後用清水浸軟。

2.將豬肉及蝦米剁碎。

3.用適量鹽、生粉、雞粉、清水醃製2小時。

4.蒸之前再淋上適量生抽和生油，然後隔水蒸6分鐘即可。

果仁菠菜

用料：菠菜500克 花生仁(生)50克蒜3瓣 幹辣椒2個花椒10粒；生抽1勺 香醋2勺 糖 0.5勺香油少許 食用油適量鹽 1勺熟白芝麻適量；

做法

1.菠菜擇好切段、洗淨，鍋中水燒開後，把菠菜放進去焯燙一分鐘，不用等水再次開即可，焯燙的時間過程，菠菜會過軟，影響口感；

2.焯熟的菠菜過冷水，撈出，瀝水；大蒜切末；

3.花生米用水沖洗一下，控幹水分；熱鍋涼油，一點油即可，放入花生米，小火翻炒。涼油時就放花生米，不要等油熱了再放，否則花生會糊掉。炒至香味飄出，花生米的紅衣顏色逐漸變深，這時花生米已達到七八成熟，關火，用餘溫繼續翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾涼，涼後的花生米才脆。不要等花生米紅衣顏色完全成熟到你想要的顏色再關火，那樣會糊掉，吃起來有苦味；

4.幹辣椒洗淨用廚房剪剪成段，用清水泡一會兒，這樣再炸時不會糊。熱鍋涼油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香；

5.瀝過水的菠菜中加入生抽、醋；再加入蒜末、鹽、炸過的辣椒油、晾涼的花生米；

6.最後加入香油，拌勻，喜歡的還可以再撒上些熟芝麻；

擂辣椒豬腳

原料：豬腳600克，青辣椒節200克，大蒜、蔥節各少許。

調料：甜醬、鹽、味精、色拉油各適量，五香滷水2升。

做法：

1、把豬腳剁成4釐米大小的塊，入鍋飛水後，放高壓鍋裡，摻入五香滷水壓10分鐘至軟熟時，出鍋待用。

2、淨鍋放油燒熱，下青辣椒節炒香後，用炒勺在鍋裡擂至表皮起泡

3、然後放入大蒜和甜醬炒香，倒入豬腳塊，放入蔥節、鹽和味精一起炒勻，出鍋即成。

這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。