黃瓜炒肉片

材料：黃瓜1根；豬肉約100克；胡蘿蔔適量；青紅小尖椒各2根；鹽1小勺；生抽醬油1大勺；料酒1小勺；水澱粉1大勺；雞精適量；蔥末1大勺；薑末少許；

做法

1、黃瓜刷洗乾淨，胡蘿蔔洗淨、青紅椒洗淨，豬肉洗淨。黃瓜切成較厚的片，胡蘿蔔切薄片。

2、把黃瓜片和胡蘿蔔片放進盤子裡，加入鹽拌勻，醃30-40分鐘。

3、炒鍋燒熱，倒入約5大勺油，油溫5成熱後放入醃好的豬肉片。待豬肉片變成白色，差不多9分熟後，把肉片盛出來。原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥薑末、辣椒圈炒出香味。倒入黃瓜片。再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘。然後加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋。

茄子煲

材料：茄子、豬肉、蒜末、薑末、蔥末、 蔥花、 泡椒

做法

1、茄子切小塊

2、姜,蒜,蔥,泡椒切成末

3、燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中

4、豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油醃製15分鐘

5、醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁

6、炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香

7、加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香

8、加入醃製好的肉末煸炒

9、加入魚香汁煮開

10、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可

黃瓜花生米

材料：花生米200克、黃瓜1根、鹽適量、香醋1湯匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜頭1枚

做法：

1、花生米倒入預熱的鍋中，滴入幾滴食用油，開小火翻炒，炒至微微上色即可關火放涼，

2、黃瓜切段，將每節用刀輕拍一下，切成兩段

3、醋加溫開水少許滴入芝麻油做成澆料汁

4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黃瓜、鹽拌勻醃漬2分鐘裝盤，食用的時候澆入調料汁

糖醋帶魚

材料：帶魚500g、蔥段5g，薑片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g

做法

1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃。

2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些麵粉。

3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。

4、鍋中留底油，下蔥段、薑片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。

5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味後炒勻即成。