昨天家裡的雞蛋吃完了，我家吃雞蛋是非常多的。早餐一人一個水煮雞蛋，做菜的時候也經常會用到，基本每天都要吃，所以今天在小區的超市又買了十幾斤的雞蛋。雞蛋好吃又有營養，做法非常的多，可以單獨水煮、煎、蒸，還可以和很多的蔬菜一起炒，都非常的營養美味。
雞蛋最簡單的做法就是水煮蛋了，雖說簡單，但真正要想做好，卻並不是那麼簡單。很多人煮出來的雞蛋會出現破裂還有很難剝殼的問題，煮不好的話，不但吃起來很困難，味道也不好，營養成分也會流失。所以我們要掌握正確的煮雞蛋的方法，還有技巧才行，煮雞蛋不能直接下鍋煮，要多加一步，這樣煮出來的雞蛋才會又香又嫩，營養高，蛋殼一碰就掉。
接下來小編就把煮雞蛋的正確方法分享給大家，一起來看一下吧。煮雞蛋別直接下鍋，掌握幾個技巧，雞蛋香嫩營養高，蛋殼一碰就掉。
【煮雞蛋】食材：雞蛋、水。做法步驟：
第一步：首先我們把要煮的雞蛋表面的灰塵、糞便等髒東西清洗乾淨，不吃的雞蛋千萬不要洗，不然很容易壞掉；清洗乾淨的雞蛋放到清水裡浸泡幾分鐘，這樣雞蛋更容易煮熟。
第二步：鍋中倒入適量的水，放入雞蛋，中火把水燒開之後轉小火繼續煮5分鐘左右即可關火出鍋。
第三步：煮好的雞蛋放到涼開水裡激一下，這樣雞蛋更好剝殼。
小貼士：
1、下鍋煮雞蛋之前先把雞蛋放到清水裡浸泡幾分鐘，讓雞蛋能夠吸收更多的水分，在煮的時候不容易破裂，更容易煮熟，煮出來的雞蛋也會更嫩。
2、煮雞蛋一定要涼水下鍋煮，不能開水下鍋，開水下鍋的話容易造成蛋清煮熟但是蛋黃還不熟的情況，用涼水受熱比較均勻。
3、煮雞蛋的時間上，最好是煮沸之後繼續煮5分鐘，這個時間雞蛋香嫩度正好，營養也能更好的保留。
4、雞蛋要想更好剝殼，煮好之後最好放到涼開水裡激一下，但是一定不要用涼水，生水裡細菌多。
現在大家知道了嗎？看似簡單的煮雞蛋也是有很多技巧的哦，大家有機會可以試一下。喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點贊哦，謝謝大家支援！