特殊時期，天天宅在家裡也是比較無聊的，吃完了睡，睡完了吃，人都胖了不少，反正有空，索性一不做二不休，乾脆埋頭研究起了食譜。還別說，這段時間還真的做了不少以前沒做過的菜，體重也一個勁的上升，減肥那是遙遙無期了。

我這個人呢比較怕麻煩，做菜也是一樣的，能做簡單的菜就不會做麻煩的菜，能不吃飯那就---一天吃一頓好了。

最近就迷上了一道比較清淡的家常菜，就叫蟲草花蒸雞，這是一道廣東比較出名的家常菜，營養美味，關鍵是做法比較簡單，而且是屬於蒸菜。

蒸菜保留了菜的原汁原味，口味也不會太重，很適合家裡人一起吃呀。

雞肉營養豐富，蛋白質含量比較高，歷來都是滋補首選之一。剛好家裡囤的食材裡就有不少的雞肉，這次就派上了用場。

現在就把這道美食的做法跟配方分享給大家，如果喜歡清淡的可以趁著現在有空不妨試一下呀。

【蟲草花蒸雞】

材料：雞肉、紅棗、蟲草花、蔥、生薑、香菇

調料：鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、澱粉

【詳細做法】

1.取一小把蟲草花放進水裡泡軟，幹香菇也用水泡發，然後撈起來切成小塊，準備一塊生薑幾根蔥，把生薑切好，蔥切成段，把蔥葉切成蔥花備用。

2.半隻雞斬成小塊清洗乾淨後瀝乾水分，然後再醃製一下，雞肉裡放入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、蔥白、生薑跟蟲草花，把它們攪拌均勻後，醃製20分鐘左右。

3.醃製時間到了，繼續放入紅棗跟香菇，然後倒入一點澱粉，把它們攪拌均勻後，裝進一個大盤子裡，把雞肉平鋪在盤子上，鋪得薄一點，這樣子比較容易熟。

4.鍋裡水燒開，然後把準備好的雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鐘，蒸的時間不要過長，不然雞肉比較柴，影響口感。蒸熟後，就可以出鍋了，灑上一點蔥花就可以開吃了，清淡營養又好吃，沒吃過的不妨一下哦。