豬肚和大腸一樣，有一種特殊的味道，喜歡的人愛到骨子的，吃不慣的人怎麼都不喜歡。不喜歡的原因最主要的就是味道，總覺得有種異味。今天小易來和大家分享豬肚的清洗方法，乾淨無異味，來看看豬肚到底應該怎麼清洗吧！

所需食材：

豬肚、白醋、食鹽、麵粉、大蔥、生薑、花雕酒、乾花椒

製作步驟：

第一步：把豬肚放入大盆裡面，再加入適量白醋、食鹽和麵粉，下手抓洗；充分抓洗，直到能夠感覺到表面不那麼粘了即可。

第二步：往大盆中加入清水，充分清洗，豬肚上面黃色的膜一定要刮乾淨；反覆多次地加入清水清洗；然後把豬肚翻面，徹底清理乾淨裡面的肥油，並再次用清水反覆清洗。

第三步：大蔥清洗乾淨後切成小段，生薑切成片備用。

第四步：鍋中加入清水，把豬肚冷水下入鍋中，再加入蔥段、薑片、花雕酒、乾花椒去腥，大火燒開之後打去表面浮沫；然後繼續煮兩分鐘。

第五步：把焯好水的豬肚放入清水裡面，颳去表面白色和黃色的膜，再次徹底清洗乾淨。

第六步：高壓鍋中加入清水，把豬肚放進來，然後再加入適量清水；接著往鍋中加入蔥段、薑片、乾花椒和少許花雕酒，用高壓鍋壓40分鐘；煮好後取出放入盤中，放涼即可。

製作關鍵點：

這樣清洗的豬肚沒有異味，吃起來一點也不油膩，軟爛不失嚼勁，吃起來超美味哦！喜歡吃豬肚又不會處理的，可以按照小易分享的方法嘗試一下。