香辣豆腐肉片

材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、鮮姜、鮮椒

做法：

1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段

2.鍋中入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開

3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可

醬燜雞爪

材料：雞爪、生薑、生抽、老抽、食用油、幹辣椒。

做法：

1、將雞爪對半切開，目的是便於更好入味，然後放入一個大盤中，加入生抽75克、老抽10克、食用油適量，然後翻拌均勻，醃製入味30分鐘。

2、生薑去皮洗淨後切成薄片，幹辣椒洗淨後切成小段。

3、將醃製好的雞爪連醬汁一起倒入鍋中，加入切好的薑片、幹辣椒段，蓋上鍋蓋，大火煮開後，翻拌一下，蓋上蓋子，轉小火再煮10分鐘。10分鐘後撈出裝盤。

西芹素炒千張

食材：西芹、千張、胡蘿蔔、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽

做法

1.西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用

2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿蔔碎翻炒。也可以用胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿蔔，所以比較碎。

3.下西芹和少許鹽，翻炒片刻，下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可

茄子炒肉

茄子1個青椒3個豬肉300g菜籽油適量蒜適量料酒1勺澱粉少許鹽少許

做法

1、先將茄子洗乾淨切條，鍋中加入適量的菜籽油，油熟燙以後再下去茄子，炒至茄子變軟。然後將茄子撈出鍋，瀝乾油待用。

注意：油要稍微多一些，畢竟茄子畢竟吸油，但是也不要太多，這樣就不是油炸了，而是油煎至出來的茄子。

2、豬肉切薄片，加入料酒和澱粉醃製10分鐘。將青椒斜切條，蒜切片，下入油鍋中翻炒出香味。然後將豬肉加入鍋中，翻炒散開。

3、豬肉炒至八分熟後加入茄子，繼續翻炒至熟透，關火後加入少許的鹽，裝盤就可以吃啦！

這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。