烤培根馬鈴薯佐酪梨醬（美式開胃菜）

美式餐廳我喜愛的開胃菜，食材簡單製作也很簡單，烤好的馬鈴薯自然味道搭配培根的鹹味和起司的香濃越吃越開胃，佐上酪梨醬更輕爽美味。

食材：

小馬鈴薯4顆、培根2片、起司絲2湯匙

酪梨醬：

酪梨1/2顆、洋蔥碎1湯匙、香菜1小把、萊姆汁2湯匙、鹽少許、蒜粉（可不加）1茶匙、巴西利（乾燥）1茶匙、黑胡椒少許

做法：

1、準備食材。

2、把酪梨搗碎加上洋蔥碎、萊姆汁拌勻。

3、加入蕃茄丁，香菜碎、蒜粉1茶匙、巴西利1茶匙、鹽少許、黑胡椒少許拌勻放入冰箱備用。

4、馬鈴薯煮5分鐘（微波5分鐘）取出置涼。

5、把馬鈴薯對切，要小心切不要弄破皮影響烤好的美觀。

6、用湯匙朝馬鈴薯中間挖出馬鈴薯底部剩約0.5左右的厚度備用。

7、放入起司絲。

8、放入培根填充完畢。

9、把馬鈴薯放置烤紙上放入烤箱烤15分鐘。

10、把酪梨醬盛盤中，擺盤後上桌。