南瓜燒排骨

材料：

排骨、南瓜、板栗、蒜、姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、油

做法：

1.排骨洗乾淨切塊，涼水入鍋煮到沸騰撈出。

2.蒜用刀拍碎，生薑切片，南瓜切塊，板栗剝皮。

3.鍋里加適量油，油熱後加入生薑和蒜炒香，加入排骨中火翻炒到排骨表面稍微焦黃。

4.加入冰糖，繼續翻炒到冰糖融化，裹到排骨上。

5.加入料酒、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻後。

6.加入開水，大火煮開中火燉35分鐘。

7.加入南瓜和板栗繼續燉15分鐘即可。

香燜鮁魚

材料：鮁魚、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陳醋、味極鮮醬油、老抽、香油

做法：

1.新鮮鮁魚去掉魚鰓和內臟，洗淨切成片，蔥、薑切片。

2.鮁魚片放入八成熱的油鍋中，炸制幹酥，撈出控油。

3.另起鍋燒熱，加適量花生油，下入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香、草寇，炒出香味。

4.加入醬油和適量水，下入鮁魚片，加白糖、陳醋和老抽。

5.大火燒20分鐘，轉小火燒至湯汁濃稠，淋香油即可。

檸檬鯧魚

做法

1.檸檬擠出檸檬汁，然後再切兩片檸檬片。

2.將鯧魚正反面都劃幾刀，正反面都用手抹上一點鹽。

3.倒入檸檬汁，正反都要倒上。

4.倒入一點生抽，然後用手輕輕拍勻。

5.正反各放一片檸檬，然後再撒上蔥花，醃製1小時。

6.魚醃好後，用廚房用紙吸乾水分。

7.將鯧魚每一面塗上一層薄薄的澱粉。

8.平底鍋燒油，鯧魚，中小火煎制，煎至兩面金黃即可。

熗鍋娃娃菜

做法：

1.娃娃菜洗淨撕開備用，五花肉切片，青紅辣椒切段，蒜切片備用。

2.鍋內加入一點油燒熱，倒入娃娃菜煸炒。

3.煸炒至娃娃菜變軟後，盛出。

4.將鍋洗淨後，加入適量的油，然後將五花肉放入鍋內煸熟。

5.加入蒜片煸炒出香味，然後加入青、紅辣椒繼續煸炒。

6.將娃娃菜倒入鍋內大火煸炒。

7.然後加入醬油、鹽翻炒勻均，加入雞精、香油炒勻即可。