涼拌豬耳朵

材料：豬耳朵、胡蘿蔔、香菜、蔥、蒜末、醋、香油、味精、白糖

做法

1. 準備原料。

2. 豬耳朵切絲，胡蘿蔔用礤子礤成絲，香菜切段。

3. 用蒜末，醋，香油，味精，少許白糖調汁。

4. 把調好的汁澆到切好的菜上調勻就好。

香辣小乾魚

材料：小魚、青椒、辣椒粉（或小米椒）、蒜末（或青蒜）、鹽、生抽、雞精；

做法

1.準備青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；小魚洗洗下熱油小火炸香；

2.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；

3.加點生抽撒雞精就可以了

麻婆山藥

材料：山藥160克，紅尖椒10克，豬肉末50克，薑片、蒜末少許，豆瓣醬15克，雞粉少許，料酒4毫升，水澱粉、花椒油、食用油各適量

做法：1.將洗好的紅尖椒切小段；去皮洗淨的山藥切滾刀塊；

2.用油起鍋，倒入豬肉末，炒至其轉色；放入薑片、蒜末，炒香，加入適量豆瓣醬，炒勻；

3.倒入紅尖椒，放入山藥塊，炒勻炒透；

4.淋上少許料酒，翻炒一會兒，注入適量清水，大火煮沸，淋上花椒油，加入雞粉，拌勻，轉中火煮至食材熟軟；

5.最後用水澱粉勾芡，至材料入味即可