泡椒炒香乾

材料：香乾150克；五花肉80克；泡椒4個；蒜苗1條，大蒜兩瓣，白糖三分之一小匙；醬油一小匙；鹽適量；

做法

1、香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片；起油鍋，下入五花肉，炒至出油；下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃；

2、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太乾可放入少許水燜一下）；下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

釀冬瓜

做法：1、鍋中放水，水開後放入香菇，待水再次開後將香菇撈出過涼水。

2、將焯好的香菇切碎，蔥姜切碎，放進肉餡中，加五香粉、生抽、花生油、鹽拌勻。

3、冬瓜切成薄片，將切好的冬瓜片放到熱水中燙軟，順便把韭菜也燙一下，將冬瓜片平鋪，放上肉餡，順著冬瓜片的彎度卷好，用韭菜綁上，顏值很高的呦，都做好了擺在盤子裡即可！

腐竹鴨肉

材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十餘顆、冰糖2小顆、幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。

做法：

1.鴨肉洗淨斬成塊，生薑切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鐘後撈出切成段。

2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出

3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油。

4.放入一小勺料酒，炒勻後下入幹辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色。

5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘。

6.下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鐘至鍋內湯汁基本收幹，下入蔥段，炒勻即可出鍋

杏鮑菇炒玉米

材料：杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做 法：

1.杏鮑菇洗淨切丁。

2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜剝好後切片。

3.甜玉米解凍備用。

4.炒鍋裡放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。

5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。

7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。

8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。

9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。