炸醬麵這個中國的傳統美食大家肯定都聽說過吧？每個城市應該都會有賣炸醬麵的店，雖然不知道味道是不是最正宗的，但是普遍味道還是可以的。現在大家正好可以利用不能出門的這段時間學習做一些美食，以後可以自己動手豐衣足食。今天就一起來學習一下是如何製作炸醬麵吧！感興趣的可以自己試著做一做哦！

做菜的第一步就是要準備食材了，讓我們一起來看看製作老北京炸醬麵需要準備哪些東西吧！炸醬麵的靈魂應該就是裡面的醬料了，首先呢我們就來準備製作醬料。幹黃醬是必不可少的，幹黃醬不可以直接使用，要將它進而水和在一起攪拌均勻後使用。準備好豬肉，將豬肉切成丁狀最好是要切的細一點。準備幾根蔥也一起切成末狀。下面一步就是要開始炒醬料了。鍋中倒入適量油，量最好還是大一點因為油少的話可能味道不是那麼的好吃。

油燒熱了之後就將準備好的肉末倒進鍋裡面翻炒，然後將準備好的醬倒入鍋中一起炒，這個時候就不要用大火了，容易把醬炒糊了，改用小火慢慢地炒。炒的時候要不停地攪拌防止糊鍋。如果你覺得醬太濃稠的話也是可以適量的加點冷水的。然後將蔥末也倒進鍋裡面，準備好兩個雞蛋打散了之後也一起倒入鍋裡面翻炒。當我們看到醬變得有點微微的發黃的時候就說明醬已經可以出鍋了。

這裡面有一個地方是需要注意一點的那就是在熬醬的時候不需要再放鹽了，本身就已經足夠的鹹了，再放鹽就沒法吃了。做炸醬麵的菜碼我們一般使用的是黃瓜、木耳還有番茄雞蛋等等，你自己喜歡吃什麼菜就可以放什麼菜，沒有什麼不可以的。後面的做法就很簡單了，漿麵條煮熟了之後撈出來放進碗裡面，然後加入之前炒好的醬料，將準備好的菜碼也一起放進碗裡面，攪拌均勻之後就可以開始吃了，是不是看起來也沒有那麼難做？

不知道小夥伴們喜不喜歡吃豆瓣醬，接下來就給大家介紹一下豆瓣醬炸醬麵的做法吧！準備的食材和上面那種方法的食材都是差不多的，只不過多啦豆瓣醬還有蝦米和香菇這幾樣食材。首先就是將配菜都準備好，將香菇清洗乾淨蝦米用水泡好。準備好蒜末、豬肉絲以及各種調味料，鍋中倒入油將蒜末倒入鍋中炒出香味出來，然後把豬肉香菇蝦米鬥氣放進鍋裡面一起翻炒。

然後加入準備好的豆瓣醬以及甜麵醬，加入少許的白糖提鮮，最後再淋上一點的香油增加香味。鍋中加入水將水燒開了之後將麵條下進鍋裡面，面煮熟了之後撈出來，把做好的醬料也倒進去，放入黃瓜絲還有其他你喜歡吃的菜碼，這樣一道非常美味的豆瓣醬炸醬麵就已經做好了，其實也不是很難對不對，這個醬料是可以根據你自己的喜好來決定的，不一定是要按照最正宗的做法來做。

炸醬麵其實還是有非常多的方法的，這只是其中的兩種，就我所知道的還有拉麵炸醬麵涼炸醬麵等等不同的做法。現在也不能出去正好大家可以利用這個機會來做一做美食，平常可能不會有那麼多的時間來學習，現在這麼好的機會千萬不要浪費了，雜醬麵也不是很高難度的菜完全可以自己在家裡試著做一做，你還有沒有其他想吃的美食呢？歡迎大家在評論區一起留言討論哦！