街邊小吃，比油條簡單，餡料豐富，味好營養多，在家輕鬆做起來。

麵點小吃，做法簡單，內餡豐富，滿足胃口，比包子更過癮。這幾天做了麵包、饅頭，孩子說想吃帶肉的，意思是想吃包子了。商量說，要不做一道你愛吃的肉夾饃吧。饃，書面上解釋是，把麵粉和水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形，南方稱“饅頭”，北方根據不同地區有“饃”、“饃饃”、“饅頭”。還有一種製作肉夾饃的麵餅，那就是白吉饃，傳統的白吉饃，白邊無火色，表皮焦香酥脆，內層綿軟可口， 是專用爐子進行烙制而成。而家庭製作，小編這個方法比較簡單，口感也很棒，外層香軟，夾上香噴噴的香菇豬肉餡，豐富有營養，吃得也過癮，滿足家人胃口也管飽。

香菇肉絲夾饃，簡單的說，一個發麵餅，夾入鮮美的香菇肉絲，比街上的還誘人，做法比油條、包子還簡單，餡料豐富有營養，在家輕鬆做起來。如果有五花肉，可以將肉燉至軟爛，剁碎，加點配菜、淋上肉汁，一口咬下去，香而不膩，回味無窮。小編制作的比較簡單，一塊豬肉，和香菇炒一炒，有葷有素，鮮美有營養。詳細做法呈上，感謝大家支援。

【香菇肉絲夾饃】中筋麵粉300克、溫水170克、酵母粉3克、糖少許；豬肉200克、泡髮香菇適量、洋蔥適量、八角1個、香葉2片、紅燒汁1湯匙、生抽醬油2湯匙、精鹽適量、料酒適量、食用油適量、水澱粉適量。

第1步：準備好溫水，以不燙手為宜，加入酵母粉拌勻。製作發酵麵糰，提前用溫水將酵母融化，更好地激發酵母活性，促進發酵。5.5寸飯碗（11*6.5），170克清水，大約是大半碗，如圖。

第2步：邊加入酵母水，邊攪拌成面絮，然後和成團。麵粉300克，4.5寸的碗飯，2碗麵粉，1碗是150克。

第3步：麵糰揉至光滑，可以稍微揉成團，靜放十分鐘再揉，容易光滑。蓋好放溫暖處發酵至2倍大。

第4步：發酵好的麵糰，繼續揉搓光滑，進行排氣。任何麵餅、饅頭、包子，發酵好的麵糰一定要進行排氣。搓條，切劑子，大約是6-8個。

第5步：取一個面劑子，揉一揉，擀成長舌狀，如圖。然後左右摺疊，再從一端捲起。

第6步：然後輕輕壓一下，用擀麵杖擀一擀，擀成厚度均勻的麵餅。餅坯就做好了。

第7步：電餅鐺不用涮油，直接入鍋烙制。中火，選單選“發麵餅”烙制，喜歡吃焦脆的用大火烙幾秒鐘。

第8步：接下來製作餡料，豬肉絲，香菇泡發好之後，切絲。準備一些洋蔥、一個八角，兩片香葉。

第9步：鍋中加入洋蔥、八角、香葉炒出香味，加入肥肉部分煎出油脂。然後加入香菇炒一炒，炒出香味。

第10步：最後，加入瘦肉部分，炒至變色，加入生抽、老抽、精鹽，加入適量開水，燜煮二三分鐘，淋入水澱粉收汁，出鍋。取一個麵餅，中間切開，夾入香菇肉絲，超美味。

朋友們喜歡這款麵點嗎？免炸，無油煙，比油條、包子簡單，豐富有營養，吃得也比油條、包子更過癮，一個香菇肉夾饃，一碗粥，或是一碗湯，管飽也營養，喜歡就做起來吧。