香煎茄盒

材料：茄子1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量

做法：1、長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，將長茄子切片

2、茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水

3、潔淨碗裡倒入適量麵粉

4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開

5、再調入1湯匙澱粉

6、將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊

7、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一同翻開，然後預熱

8、茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇"雞蛋餅/煎餅"功用

9、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就翻開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可。

魚香茄子

材料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥薑蒜末各10克、泡紅椒10克

魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水澱粉10克

1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠出水分

2.青、紅椒切丁

3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出

4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子

5.翻炒均勻後，調入魚香汁

6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋

蝦皮蘿蔔絲湯

做法：

1、蔥白蔥綠分開切小段；

2、蘿蔔去皮刨絲；

3、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒；

4、倒入適量清水，煮開；

5、放入蘿蔔絲再次煮開，放適量鹽，再繼續煮8-10秒；

6、撒上蔥綠部分即可。

香菇溜肉片

材料：香菇500G、瘦肉100G、肥肉少許、大蔥4-5根、黃酒、糖、鹽、生抽、生粉、雞精

做法：

1、瘦肉切片，加入黃酒、糖、生抽、生粉醃製15分鐘；香菇切片，大蔥切段備用；

2、把肥肉把鍋裡煎出油，放入蔥白、香菇翻炒一會；再加入瘦肉、鹽、黃酒，中間不加水，幹了只加黃酒；

3、待快熟時放入蔥葉，雞精，出鍋裝盤