說到小吃的話，可能很多人現在就已經在流口水了。我們平時除了吃一日三餐外，吃的最多的就是一些小吃零食了。不管我們的年齡有多大，只要遇到好吃的，那就跟年齡沒關係。隨著社會的不斷髮展，美食也在不斷的創新，所以出現了很多的網紅美食。但是對於小編來說，這些網紅美食並不是很好吃而且價格還貴。

今天小編就給你們分享一個北方的小吃吧！這小吃南方人沒見過，北方人吃膩了，3個人要花2天才能做完。其實這種小吃在南方是不太常見的，因為它是需要完全靠手工才能製作完成的。這個就是北方常見的燜子了，很多時候是在快要過年的時候大家才會出來賣，但是不同地方的燜子的做法也是不一樣的。

做燜子的最重要的就是紅薯粉，還要準備一大鍋的新鮮骨頭湯。很多時候都是去菜市場裡購買新鮮的骨頭來製作骨頭湯，熬好之後就直接用這個骨頭湯來浸泡米粉。骨頭湯熬的越是濃稠那麼熬出來的粉條肉味就越足，所以在過程中就需要有很多的經驗去完成了。

等這個粉條在鍋中完全浸泡好後就可以撈出來，調製一盆勾芡加上蔥花、薑末、胡蘿蔔絲和粉絲一起攪拌均勻。在攪拌均勻之後加上醬油、鹽等一些調料，喜歡吃肉的還可以加上一些肉末一起做，這樣吃起來口感也會更加的豐富。等這些食材全部在一起攪拌均勻後，就可以開始定型了，然後放入到蒸籠上直接蒸。

蒸的時候還需要有人專門在一旁看著火的，一個燜子就差不多要三四十分鐘的樣子，一個燜子大概有四五斤左右重。但是他們要做的話就做很多的，所以通常是3個人要花2天才能做完。這燜子吃起來的時候是鬆軟粉糯的，看著也是晶瑩剔透，忍不住流口水想吃。但是在南方真的是很少見的，北方人就吃膩了。