全國第一餐飲大省

7月13日，世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社等共同釋出了《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》。廣東省不再蟬聯第一餐飲大省稱號，山東省取而代之。

山東成為全國第一餐飲大省，其實一點都不意外，畢竟山東有這麼多琳琅滿目的美食，山東人對吃的品味也遠超其他大省，一年吃掉3995億，真不是鬧著玩的，那這裡面青州人貢獻了多少？

青州不僅人傑地靈、鍾靈毓秀，美食也是享譽全國，加之漢、回、滿等多民族聚居，形成了獨特的飲食文化，這裡就給諸位吃貨們盤點一下，一年吃掉3995億，青州人到底貢獻了多少？

說起吃，有傳言稱，青州市的形狀很像一隻和平鴿，enen，也很像一張富含多種粗纖維的煎餅。跟任何美食都可以搭配。

青州煎餅

青州煎餅，薄如紙張，色如蛋黃，乾脆香濃。或香甜味醇，或微酸幽軟，有形乾燥、味道好、耐儲存的特點。其主料為玉米、小米、大豆、高梁、芝麻等五穀雜糧，經人工精加工而成。

煎餅能卷的東西可不只有大蔥，給青州人一張煎餅，他能卷遍整個世界！

廟子大鍋全羊

廟子全羊起源於清代，“全羊宴”是把羊軀體和內臟，用炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒等不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜餚，並冠以吉祥如意的名稱，如龍門角、採靈芝、雙鳳翠等，一隻羊可做菜80多種。

選用羊身各個部分做而成的“全羊湯”，酸辣麻香，清素不羶。

夾河驢肉

“夾河驢肉”有著幾百年的歷史，遠近聞名。夾河驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不鬆，濃香四溢，具有保健功能，享有“天上龍肉、地上驢肉”之美譽。

清真醬牛肉

東關古街上的清真醬牛肉，把牛肉的滋味烹調到了極致。這裡的醬牛肉可謂“一直都很紅，從未被超越”。剛出鍋不久的牛肉，肉質勁道，濃香四溢，大咬一口，先是狂嚼，之後慢慢地咂摸咂摸嘴，脣齒間獨特的清真味道直抵心底。

老槐樹煎包

老槐樹煎包有肉餡和素餡，肉煎包，一口咬下去香嫩多汁，而素包子，反倒是清新脫俗，微微焦黃的餡皮，咬在嘴裡碰撞出清脆的口感，給老槐樹煎包添加了多種層次的觸覺。

隆盛糕點

青州隆盛糕點，幾乎無人不知、無人不曉。雞蛋糕、蜜三刀、桃酥、綠豆糕、元宵……都是青州隆盛糕點的招牌產品。每天早上六七點鐘，前來排隊購買糕點的市民和遊客便排起長長的隊伍。

而逢年過節的時候，前來排隊購買糕點的人還要多。一塊小小的糕點，能讓人垂涎欲滴。

山東一躍成為全國第一餐飲大省，青州人到底貢獻了多少助攻，估計只有青州人自己知道。

所以，在青州讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖，吃不完這份美食清單不準走！！