簡單易學的豆沙酥，不僅口感好，而且老人小孩都喜歡，即使用來送禮也是很合適的。

材料

低筋麵粉200克，豆沙餡250克，黃油100克，全蛋液50克，糖粉40克，黑芝麻適量,蛋液適量。

做法

1、 黃油切塊，提前室溫軟化,軟化至手指輕按-下就有印痕即可

2、在軟化好的黃油里加入糖粉，用電動打蛋器打至黃油體積膨鬆，顏色變白即可

3、 將全蛋液分三次加入到打發好的黃油中，用電動打蛋器攪打均勻，每次都要攪打到蛋液充分融合到黃油裡，才能加入下一次蛋液

4、篩入低筋麵粉，先用刮刀拌勻，再用手揉成麵糰，將揉好的麵糰包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時

5、將冷藏好的麵糰取出均勻的分成4份，豆沙也分成4份備用

6、取一份麵糰，戳成長條，用手輕輕按扁擀，

然後將豆沙餡也搓成跟麵皮長度一樣，放在麵皮中間，利用刮刀慢慢捲起來,再將收口捏合後稍稍整理一下， 讓收口完全粘合平整。

7、 再用刮刀切成塊，寬度大概為2-3CM左右，依次放入烤盤中，

8、將烤盤放入冰箱冷凍30分鐘，取出表面刷蛋液，再撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火180度, 中層烤20-25分鐘， 烤好取出晾

涼即可食用.

​小貼士:

1.不同烤箱的溫度情況不同，請根據實際情況調整。

2.餡料也可以換成您喜歡的任何餡料。

3豆沙我用的是之前炒好的餡料，不介意用超市的袋裝豆沙。