8種美味蛋撻做法，吃貨們趕快學起來，超級簡單！
蘋果蛋撻主料:蛋撻皮12個
輔料:淡奶油110g，牛奶80g，細砂糖60g，吉士粉7，煉乳89g，低筋麵粉89，蛋黃2個，蘋果適量
做法:
1、提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到它們軟化的時候可以進行修補工作。
2、在空碗裡倒入淡奶油，倒入牛奶，加入細砂糖加入吉土粉，加入煉乳。
3、將碗坐落在鍋裡，開火，並把液體攪拌至細砂糖全部融化;取出放一邊冷卻備用。
4、分離蛋清與蛋黃，去蛋黃備用，待液體冷卻後，加入低筋麵粉，倒入攪拌好的蛋黃液，並將液體攪拌均勻，將液體過篩，即成蛋撻水。
5、蘋果洗浄，削皮，然後將它切成蘋果丁，每一個蛋撻皮內裝入幾塊蘋果丁，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可，擺入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘烤。
藍莓蛋撻主料:藍莓20g，蛋撻皮10個
輔料:淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40
做法:
1、準備雞蛋和鮮奶，砂糖備用。
2、把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，把奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，這樣蛋液會細膩些。
3、蛋撻皮備用，把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，4、藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘。放入藍莓醬即可。
紅棗蛋撻主料:蛋撻皮12個，低筋麵粉7g
輔料:紅棗適量，淡奶油110g，奶粉8g，溫開水729，蛋黃2個，煉乳79，吉土粉59，細砂糖40g
做法:
1、提前從冰箱將蛋撻皮取出，等到它們變軟後做些修補工作。
2、準備好紅棗，清洗乾淨並瀝乾水分，將紅棗去核，並剪成小粒狀，
3、在碗中倒入淡奶油，加入細砂糖，加入奶粉，倒入溫開水，加入吉士粉，加入煉乳。
4、將碗坐落在鍋中，小火，邊加熱邊攪拌，直至細砂糖全部融化為止;
5、將碗取出，放一旁冷卻備用，分量蛋清與蛋黃，取蛋黃備用，待碗中液體冷卻後，加入蛋黃，加入低筋麵粉，並將液體攪拌均勻，將液體過篩，即成蛋撻水，
6、在每一個蛋撻皮底部放入適量紅棗粒，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可;並移入烤盤;將烤盤放入已預熱好的烤箱烘烤。
芒果蛋撻主料:芒果1個，蛋撻皮4個，蛋黃1個，牛奶80ml
輔料:綿白糖適量，煉乳適量，麵粉適量
做法:
1、芒果去皮切丁，
2、牛奶倒入碗內，加適量的煉乳，加適量的白糖，邊煮邊攪拌至白糖溶化，待牛奶涼至室溫，倒入蛋黃液，倒入適量的麵粉攪拌至無顆粒就是蛋撻水了，
3、蛋撻皮內放入芒果丁，倒入蛋撻水。預熱好的烤箱中層，上下火，210度，20分鐘左右，出現焦斑就可以了
櫻桃蛋撻主料:新鮮櫻桃3509，細砂糖60g，水75g，蛋撻皮8個輔料:檸檬汁5ml，鹽1g，玉米澱粉10g
做法:
1、新鮮櫻桃洗淨後去核，去核後的櫻桃放入鍋中，加入細砂糖和水，小鍋加熱，邊煮邊攪拌使糖溶化，煮沸後，轉小火再煮一分鐘，煮好的櫻桃過濾，櫻桃糖水備用，
2、稱一下濾出的櫻桃糖水，櫻桃糖水需要200克。如果不夠，再加水至200克，
3、200克櫻桃糖水再倒入鍋裡備用，玉米澱粉加25克水攪拌成水澱粉，小鍋裡的櫻桃糖水煮開後，倒入水澱粉攪拌，煮到濃稠透明的狀態關火，煮好的櫻桃水倒回櫻桃裡，糖水和櫻桃攪拌均勻，加入鹽和檸檬汁攪拌均勻，櫻桃果餡就做好了，
4、櫻桃果餡冷卻後，烤盤裡放入蛋撻皮，每個裡面放入櫻桃果餡7分滿，烤箱220°烘烤20分鐘左右即可。
葡式蛋撻主料:牛奶90ml，全蛋1個，蛋黃2個，蛋撻皮9個輔料:白砂糖409，濙奶油130ml
做法:
1、準備所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾涼，倒入130ml淡奶油，
2、另取容器將兩個蛋黃一個全蛋打散，將攪拌好的蛋液均勻倒入牛奶、奶油混合液中，將撻水經過篩網過濾一下，去除雜質，
3、把撻水盤到蛋撻皮裡，注意不要太滿，大概2/3就可以了
4、烤箱200°C預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可。
原味蛋撻主料:雞蛋1009，牛奶200ml，低筋麵粉10g，蛋撻皮7個輔料:糖10g，煉乳10
做法:
1、提前十分鐘把蛋撻皮解凍準備好的牛奶，雀巢的煉奶，兩個雞蛋就好，
2、先把牛奶糖煉乳倒入小鍋中，放入糖稍微加熱，促進糖分的融化，
3、只需要雞蛋黃，可以用蛋清分離器，把蛋清攪勻，待剛才加熱的冷卻之後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌均勻
4、倒入解凍好的蛋撻皮裡，放入烤箱開始烤，十五分鐘左右即可。
飛餅蛋撻主料:甜味飛餅2張
輔料:雞蛋1個，蛋黃1個，淡奶油100ml，鮮奶70ml，砂糖40g，低粉10g
做法:
1、兩張飛餅重疊，從一邊捲起，捲成筒，一個面捲筒可切成十二等份，兩小塊在一起，下面活些麵粉，放在模具中壓平，放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊綠要高出撻模，做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用，
2、將淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火將砂糖煮化，稍涼時加入蛋液攪均，將撻水過篩倒入撻皮中，
3、烤箱220度預熱，中下層，上下火20分鐘，20分鐘後放到中層5分鐘上色，出爐脫模即可。