雖然，現在的人們在吃東西的時候，儘可能地吃一些營養健康的食物，其實這些食材種類可是非常多，豬蹄子就是其中一種，雖然豬蹄子看起來沒有那麼好看，但是它的營養非常豐富，裡面含有大量的膠原蛋白，脂肪含量非常低，即便是吃多也不容易發胖，這可是許多女孩子都比較喜歡吃的。

豬蹄子的吃法有很多種，可以做成紅燒豬蹄子，醬香豬蹄子，滷豬蹄子和烤豬蹄子，等等不同的吃法都是特別好吃，這完全源於我們中國廚師之手，做出來的口感都是非常美味，許多家庭裡面的家庭主婦也學會了做豬蹄子的做法，會購買豬蹄子，自己在家中嘗試製作做給家人吃。

吃一些豬蹄子其實是非常有營養的，特別是在天氣寒冷的時候，對一些豬蹄湯既可以吃肉也可以喝湯，而且能夠補充體內所需的營養，兩全其美，只不過很多人在購買豬蹄子的時候，不懂得挑選豬蹄子，也是分為前蹄子和後蹄子的，它們之間的區別特別大，如果買錯不僅浪費錢，還影響口感。

以前在購買豬蹄子的時候，都是憑感覺來購買，有一次好朋友對我說出了這個問題，我才留意到確實是分為前蹄子和後蹄子，豬前蹄子由於平時活動量非常大，有一根很明顯的大蹄筋，肉質肥厚，再吃的時候適合做成紅燒豬蹄，滷豬蹄或者是醬香豬蹄，這些吃法都是比較好吃的。

而後蹄子，相對來說比較笨重，主要作用是支撐身體，豬後蹄子的骨頭比較粗大，肉非常少，後豬蹄子適合用來燉湯或者是燜煮，時間越長，口感吃起來會越軟爛，這就是豬前蹄子和後蹄子的區別，不同的豬蹄適合於不同的做法口感吃起來也是完全不同，大家了解之後以後別再買錯了~