準備材料：龍鬚掛麵一把、豇豆角一把、黃豆芽200克、雞蛋3個（因為家裡的五花肉吃光了，用肉做出來的更美味，但是做法是一樣）

輔料：花椒一小把、麻椒一小把、大蔥半根、生薑兩片、大蒜6瓣

調味料：生抽兩勺、老抽兩勺、十三香一小勺、食鹽三勺、蠔油一大勺

做法步驟：

第一步：蒸鍋燒開水，水要稍微多一點，等到水開之後，蒸籠屜上放上蒸布，然後把龍鬚掛麵分層交叉擺放上去，然後蓋上蓋子，大火蒸上15分鐘。

第二步：趁著蒸麵條的空隙，咱們來做滷菜，這樣兩不耽誤。豇豆角洗乾淨，然後切成小段；黃豆芽淘洗乾淨；蔥薑蒜切成碎末；雞蛋打散備用。

第三步：炒鍋倒入兩大勺食用油，要比平常炒菜的油多一些。然後，把花椒、麻椒倒入油中，小火炸香撈出。倒入打散的雞蛋液，雞蛋炒到金黃髮硬，老一些更好吃。（如果用的五花肉，要把肥肉先放進去，炒出豬油，肥肉焦黃的時候倒入瘦肉煸炒，之前的油就不用放太多了）

第四步：雞蛋炒好後撈出（如果是肉就不用撈出了），然後下入蔥薑蒜炒香，倒進去十三香炒香，下入豆角和黃豆芽，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽，翻炒，加入兩碗開水（鮮麵條一碗就可以），水煮開之後關火。乍一看，醬油有點多，其實這就是蒸麵條滷的正常顏色。

第五步：基本上15分鐘過去了，開啟蒸鍋，會發現龍鬚掛麵已經蒸好了，注意鍋蓋上的水不要滴到麵條上了。這個時候龍鬚掛麵已經變軟了，用筷子夾出來，放到盆子裡。

第六步：把做好的麵條滷和裡邊的菜湯，全部倒到盆子裡，用筷子翻拌均勻，讓每一根麵條都沾上湯汁，這個時候會發現麵條已經微微發黃了。

第七步：把拌好的麵條，繼續倒進籠屜裡，繼續開大火蒸上15分鐘，然後河南滷麵條就大功告成了，揭開鍋蓋，會發現麵條的香味撲鼻而來，色澤金黃，號稱金絲滷麵，看著就特別有食慾。