通常人們在醃大蒜的時候都是醃的黑乎乎的，因為大家只會放醋醃，今天小騙教大家一招，醃臘八蒜，別隻會放醋，放點它，顏色翠綠誘人超好吃，簡直比吃肉都香！愛吃醃大蒜的朋友看過來，提前醃製臘八蒜，美味隨時吃，保你吃到停不下來呢。下面小編把具體醃製的方法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏。

醃製臘八蒜：

食材：紫皮蒜、米醋、冰糖

步驟：

1、首先我們把大蒜都剝去外皮，大蒜最好用新鮮的紫皮大蒜，不要用發芽的大蒜，這樣醃製出來的味道更好，然後把剝好的大蒜放入一個乾淨的容器中（最好用玻璃瓶不要用金屬瓶裝），這樣大蒜會醃的更快，更入味。

2、然後給裝入瓶的大蒜倒上一些米醋，沒有米醋的話陳醋也可以，但是最好用米醋，米醋醃製出來的味道會更好，不要倒太滿，沒過大蒜就可以，然後再加入一點冰糖，這一步非常重要，這就是為什麼你醃製的臘八蒜又黑又不好吃的原因，就是因為你少放了這一味，所以才不好吃。

3、醋倒上以後，加入兩塊冰糖，然後把瓶蓋擰緊，接下來就坐等美味就好了。如果想要大蒜更快的變綠的話，就可以把它放在十幾度的室內溫度下，到晚上的時候把它放入冰箱冷藏中，白天拿出來，這樣3-4天就可以吃到非常下飯美味的醃大蒜了，味道香濃，顏色翠綠，口感脆甜，超級的美味。

這樣的醃製出來的臘八蒜一次一瓶都不夠吃，非常的美味下飯，小編我家裡經常醃製的有備用的，想吃隨時都可以拿出來吃，醃製好以後又不容易壞。愛吃的朋友都可以做起來吃，這樣的醃大蒜常吃還能解膩助消化，還有延緩衰老的功效，酸甜可口保你吃到停不下來呢