導讀：立春後晚餐推薦這道菜，做法簡單又好吃，滋補禦寒，全家人都愛吃

立春後的晚餐，小編推薦這道菜，不僅做法簡單又好吃，而且還能滋補禦寒，保準全家人都愛吃！紐約的確是美食之都，旅行當中也吃得很開心，但是(人就是賤)物極必反，精緻的飲食吃多了，就會想念起簡單的食物(旅程途中，路過一間雜貨店，看到裡面有賣辛拉麵的泡麵時，竟然讓我吞了一下口水)，我在機場發呆的時候，就一直不斷的幻想回到家的第一餐，到底是要吃粥好？還是吃麵好？(滿腦袋只有吃的，這輩子沒什麼出息大概是這原因)很顯然的，湯麵獲勝。雞湯麵是美國媽媽們的家常菜之一，每個家庭都有不同的做法，其實內容大同小異，主要的材料就是芹菜、胡蘿蔔、雞肉、麵條，有人會用罐頭雞高湯或自己燉高湯、或是加奶油、或是多加蒜粉豆蔻，因人而異。(我個人覺得最一致的部分，就是麵條一定會煮得像嬰兒斷奶食物那樣，糊化軟爛，分不清是面還是ㄆ ㄨ ㄣ ，美國人真的很不會控制食物的軟硬度) 這個剝皮辣椒版本，是我懷念中國的剝皮辣椒雞湯，自己亂湊而成。(之前已經做過的基本版 )

材料：

雞胸肉

芹菜(這道湯品一定要用粗的芹菜才有口感，中國芹菜太細不耐久煮)

胡蘿蔔

貝殼義大利麵(螺旋麵、通心粉也可)

剝皮辣椒罐頭

鹽、黑胡椒

做法：

懶人解凍法：把冷凍的雞胸肉直接丟入水中，開火，煮到外表變軟又還沒全熟時撈起，切成小塊，同時解決解凍和燉雞高湯的問題。

切好的雞肉、芹菜、紅蘿蔔下鍋，轉小火煮半小時

在超市看到的剝皮辣椒，不辣也不香，但是是我在這裡唯一的選擇。

如果你跟我一樣，是個空有凶狠外表，卻連罐頭也打不開的傢伙，來一個簡單的開罐法：用刀背在罐頭蓋子上平均敲一圈，蓋子就可以很輕鬆地開啟。

用手稍微把剝皮辣椒撕小塊(喜歡豪邁的吃不撕也行)，加入湯中一起燉煮，起鍋前再撒入鹽和黑胡椒調味即可。(也可以倒點罐頭的湯進去，增加辣味)(大個子說標準的美式雞湯麵，胡椒會加很多很多，這就看個人口味了)

另外再煮一鍋滾水撒鹽，煮麵；煮好的面裝入碗中。(麵條分開煮，下次再加熱時，麵條才不會軟軟爛爛的)

燉好的熱呼呼雞湯，淋在Q彈的貝殼面上，簡單的蔬菜、雞肉、辣辣的湯，這碗湯下肚，全身都暖和起來。

會想煮這個雞湯麵，是因為在某間酒吧時，天氣太冷，我想喝碗湯，店裡面唯一的湯就是這個火雞湯麵。調味雖然很鹹但還算不錯，又加了香菜增添香味，湯頭讓我很意猶未竟，但是那個軟爛到不行的面片則令人肚爛，到底是牙齒有多不好？不過是個麵條不能好好煮嗎？因而激起我想自己煮一碗的衝動。(唸書如果有這麼衝都拿諾貝爾獎了吧)