從小就被肯德基家的脆皮炸雞吸引，一口酥酥脆脆，一口鮮嫩多汁，然而無奈的是我家附近的肯德基都已停業，求人不如求己，於是今天就完美複復刻了這份肯德基炸雞，外酥裡嫩，又簡單又好吃，學會之後就有源源不斷的炸雞吃咯，今天就通快地把配方分享給大傢伙，想要吃的小夥伴趕緊收走吧～

食材配比：雞翅20個，醃料（蠔油1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽5g，白胡椒粉5g，辣椒粉5g，白糖半勺，蒜泥3瓣，姜泥半勺），裹粉（200g麵粉，100g澱粉，50g炸雞粉）。

做法步驟：

1，雞翅洗淨後，雞翅兩面各切兩刀，加入醃料，攪拌均勻，醃製1小時以上（有時間的就多醃製一會）

2，麵粉，澱粉，和炸雞粉混合均勻成裹粉，讓雞翅裹均勻地裹上，然後把裹粉的雞翅放入清水裡浸泡2s，拎起瀝乾水分。

3，再放入乾粉中重複裹粉5-10次，完全掛上面鱗片就可以。

4，油溫6成熱小火炸5-6分鐘撈出瀝乾（用筷子紮在油裡，周圍快速起小泡），油溫加熱後復炸1分鐘炸至金黃撈出控油。注意√：第一遍炸的時候要小火炸哦！

這樣炸出來的雞翅外酥裡嫩，肉質Q彈，鮮嫩多汁，一口咬下去，滿滿的幸福感。～快來試一試吧～