花菜炒雞蛋

材料：

花菜、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、料酒

做法：

1.花菜掰成小丁，沖洗乾淨，蔥切段。

2.洗淨的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。

3.雞蛋打入碗裡，放入適量鹽打勻。

4.花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。

5.炒鍋上火，放食用油燒熱，放入蔥花爆香。

6.倒入花菜雞蛋液翻炒。

7.雞蛋炒熟後，放入料酒翻炒均勻即可出鍋。

蔬菜蛋湯

材料：

豆腐、雞蛋、青菜、金針菇、胡蘿蔔、鹽、香油

做法：

1.青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋打散備用。

2.煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲放入，水開後。

3.將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油即可。

泡椒炒肝

材料：

豬肝、泡椒、泡姜、大蒜、蔥段、料酒、生抽、鹽、豆瓣醬

做法：

1.豬肝用水浸泡1小時，去除血水。

2.泡好的豬肝切片，用料酒、生抽、鹽醃製15分鐘。

3.泡椒對半切開，大蒜切片，泡薑切片，蔥切段。

4.鍋燒熱倒入油，放入蒜末、薑片、豆瓣醬炒出紅油。

5.下入豬肝翻炒均勻至變色，加入泡椒、泡椒水、蔥段翻炒均勻即可。

芥藍炒臘肉

材料：

芥藍、臘肉、鹽、雞粉

做法：

1.鍋中加水，大火燒開後，加入少許鹽，加入幾滴植物油，放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用。

2.起鍋燒油，放入切塊的臘片，小火煸炒至出油。

3.放入芥藍，大火爆炒一分鐘，加少許鹽、雞粉翻炒均勻即可。