說到餡餅，相信很多朋友都比較熟悉吧，主要是很多朋友每天早晨來不及做早飯，都會買一兩個餡餅，喜歡吃餡餅，還有很重要的一點就是餡餅超級美味，擁有充足的餡料，吃著超級過癮，餡餅中的餡料，有多種多樣不同的口感，總有一款餡餅是適合你的口味，不過我們在外面買著吃的餡餅，可能會存在著安全衛生問題，況且現在很多店鋪都沒有開門，所以我們只能自己在家裡做著吃，在家做著吃，最重要的就是要掌握好餡餅的口感，今天就給大家分享一種，非常好吃，餡料充足的家庭版餡餅。

今天這款餡餅，餡料選用的是蓮藕和雞蛋又加入了韭菜和胡蘿蔔，這4種食材搭配在一起，味道特別香，其實我們在製作香料的時候，很少會用到蓮藕這個食材，其實蓮藕作為餡餅的餡料會讓這個小餅的口感更加豐富，脆嫩的蓮藕，加上鮮嫩的雞蛋，會讓這款餡餅的口感更上一層，而且它的製作方法也超級簡單，製作出來個個薄皮兒大餡兒，吃著超級過癮，每次出鍋之後，連吃三個都不膩。以後大家想吃餡餅的話，餡料不妨用蓮藕和雞蛋這樣搭配，個個薄皮大餡，出鍋連吃三個，真香。

現在我們長時間在家，儲存最多的就是麵粉，用麵粉製作的美食也很多，在北方地區蒸饅頭是常見的事情，然後用麵粉做麵包，做蛋糕，做麵條等等，這些食物學會做了，吃膩了，我們不妨用麵粉來製作餡餅，用麵粉製作的餡餅，每天早晨作為早餐，也會超級美味，如果每天早晨時間不著急的話，可以早晨起來製作這個餡餅，如果著急，我們可以抽出來半天的時間去製作餡餅，早晨想吃，就可以放在鍋裡直接加熱一下，再搭配一碗粥，就是一頓美美的早餐。麵粉別再蒸饅頭了，跟我這樣做個薄皮大餡，出鍋連吃三個，真香。具體做法很簡單，一起來看看吧。

薄皮餡餅。

食材：麵粉，食鹽，蓮藕，雞蛋，胡蘿蔔，韭菜，大蔥，生薑，生抽，蠔油，胡椒粉。

第1步，準備一個和麵盆，裡面加入麵粉和一勺食鹽攪拌均勻，然後用一半熱水燙麵，一半用涼水和麵，揉成光滑的麵糰，放在一旁靜置15分鐘。

第2步，蓮藕去皮，切成碎丁狀，胡蘿蔔，去皮切成碎丁狀，雞蛋放在鍋中炒碎備用，大蔥，生薑，切成蔥花和生薑碎，韭菜也切碎備用，

第3步，把準備好的食材放進一個小盆中，裡面加入兩勺生抽，一勺蠔油，一小勺食鹽，一小勺胡椒粉，然後攪拌均勻，餡料就調好了。

第4步，把麵糰兒搓成條，分成大小均等的小劑子，取出一個小劑子，擀成長方形的形狀，越長越好，然後均勻地放上餡料，從一邊折起來，另外一邊也折起來，然後用手捏緊，接著從一頭捲起，收口朝下，按成圓餅狀。再用擀麵杖稍微擀一下，緊接著就放進鍋中刷上油，進行烙制，烙至兩面金黃出鍋。

這個餡餅就製作好了，非常的簡單，我們只要是揉好麵糰，把餡料包進去，放在鍋中一烙就完成了，早餐起來製作也非常方便。

就算是早晨起不來，我們也可以另外抽出一個時間，來製作這款餡餅，個個薄皮兒大餡，吃著外皮香脆，加上裡面充足的餡料特別美味，如果大家想吃餡餅的話，不妨試一試，用蓮藕和雞蛋這兩種食材搭配在加入一些韭菜和胡蘿蔔作為點綴，口感特別棒，喜歡的朋友一定要試一試。