廣州人來說,“飲茶”已經是一種習慣啦。這個“飲茶”,除了泡茶喝茶,還有吃茶點。
“喂,老友,得閒出來飲茶啊”
平時的茶樓,總是“噓噓憾憾”。
“飲茶”不分季節不分禮拜不分早午晚,這個現象已經不是三言兩語可以解釋的了。
老一輩的爺爺奶奶最喜歡在茶樓叫上一盅兩件,泡上一壺熱騰騰的普洱茶,再來一份紙質報紙,坐著坐著,不知不覺就忘了時間。
過年更加是茶樓的旺季,平時喝茶約的是街坊鄰里,過年更多的是跟親戚朋友聚餐。
還記得往年過年,早上6點多就接到堂哥的電話催我起床去茶樓,睡眼朦朧地吃完這一輪,姑媽家和外婆家還有下一輪下下輪等著我……
這種甜蜜的折磨,現在想想真的忍不住腦殼疼。
今年過年,剛好碰上特殊情況,所有茶樓休業調整。
我掐指一算,廣州人已經有一個月沒有“飲茶”了(這是什麼人間悲劇!)太久沒有約親戚朋友出去飲茶了!太久沒有嘗過一盅兩件的味道了!
真的太久太久了……差點連點心是什麼味道都快忘了。
鳳爪,我超級想你
雞爪醃製到恰到好處
鹹鹹甜甜的吃得停不下來
一盅根本不夠我吃
麻煩再給我上兩份!
金錢肚,我超級想你
一上桌就會被搶光的金錢肚
渾身被濃稠的五香汁包裹
別說金錢肚了
就連蘿蔔這種配料都躲不過被清盤的命運
蝦餃,我超級想你
晶瑩剔透的餃子皮一看就韌勁十足
哇,裡面還看到好幾顆蝦仁
不行了不行了
隔著螢幕我都想要舔屏了
豉汁蒸排骨,我超級想你
排骨的每一寸肌膚都吸滿了醬汁
肉質嫩滑,還帶有濃郁的豆豉味
嗯!
“這個排骨,有家的味道!”
春捲,我超級想你
一口咬破春捲皮
發出一陣陣咔呲咔呲聲
就算是上火也要吃上幾塊~
生滾牛肉粥,我超級想你
粥底熬得巨綿綢
絕對是一碗醇香綿滑的好粥!
牛肉肉質鮮嫩帶著淡淡米香...
啊,吃完這碗生滾粥真的好滿足!
流沙包,我超級想你
從蒸箱剛剛出爐的流沙包
一掰開面包皮瞬間會爆爆爆漿!
連著麵包皮一起吃
甜膩的流沙餡竟然也不覺得膩了~
紅米腸,我超級想你
外層綿軟,內裡香脆
中間還有超大一顆蝦仁肉
蘸上我最喜歡的辣醬
一口咬下去,實在是滿足嗷嗷嗷!
蘿蔔糕,我超級想你
蘿蔔糕/黃金糕/桂花糕/雜糧糕
各種糕點通通跑不掉
再忍忍,我就能跟你們面基啦!
幹炒牛河,我超級想你
牛肉的火候控制得剛剛好
入口又嫩又滑,好吃到哭了
猛火炒的超級有鍋氣的河粉
在這裡並不是配角!!
不僅茶點種類多,在廣州,茶樓更是遍地開花。
家裡附近總有一間茶樓!
希望疫情過後,還能看到你們啊!大大小小都要撐住!
《廣州55家超人氣茶樓》
無論在哪兒,總有一家在附近
再也不用問廣州到底哪裡有早茶喝啦!
荔灣區
1
百味鮮靚點皇
推薦
蝦餃皇、鮮蝦芥辣海蜇餃、日式牛仔撻、招牌第一包、鮮味醬蒸鳳爪、清香桂花糕、日和牛仔批、金網青芥鮮蝦卷、艇仔粥、香煎蘿蔔糕
人均:54元
時間:08:00-21:00
地址: 寶源路121號(近恆寶廣場北門)
2
廣州酒家
推薦
蝦餃、鳳爪、榴蓮酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、瀨粉、皮蛋瘦肉粥、幹蒸
人均:91元
地址:荔灣區文昌南路2號(近上下九)