青木瓜燉排骨

材料：青木瓜，排骨，鹽，米酒，薑片

做法：

1、燒一鍋水燙排骨，加一半薑片，一半米酒去腥

2、青木瓜切塊，材料放入電鍋內鍋，水加至八分滿，放２小匙鹽巴，剩下的一半米酒

3、鍋加三杯水，燉煮約４０－５０分後，燜鍋約１０分即可

材 料：

山茶花20g、糯米150g、鮮藕1段、紅棗8粒、紅糖45g、冰糖15g、澱粉適量

做法：

1、糯米淘洗乾淨，入清水中浸2小時，撈出後瀝乾水

2、鮮藕洗淨，切下一段藕節。將泡好的糯米從藕節的一端灌入藕孔中，灌滿為止，並用筷子搗實

3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口

4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕

5、放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮至熟透

6、鍋內放入煮藕的湯汁，山茶花洗淨，泡開，放入鍋中

7、加冰糖煮5分鐘後勾芡，澆在藕片上即成。

材料：可口可樂1罐、雞翅8個、蒜1瓣（可放可不放）、鹽適量、蠔油半勺、醬油1勺、姜適量、油適量、料酒1勺

做法：

1、把雞翅清洗乾淨，劃花刀。加入蠔油、醬油、鹽、料酒、姜，醃製雞翅。（天氣炎熱，最好放入冰箱，避免發臭。醃製半個小時左右）

2、在鍋里加入適量油，把醃製過後的雞翅放入鍋中兩面煎黃。

3、把剛才醃製的調料一起倒入，加入可樂，大火燒開，然後收汁 ！

材料：鴨肉半隻 番茄(自然熟透)四隻 菜籽油四兩蔥(或香菜)適量 醬油(可不用)適量 料酒(或姜)適量 食鹽適量 味精適量

做法：

1、鴨肉洗淨，瀝乾，解成約三釐米小塊，使用適量料酒(或薑絲)及食鹽醃製10分鐘。

2、番茄洗淨，瀝乾水分，切成約一釐米小塊，備用。蔥切碎備用，或香菜切碎備用。

3、起火，鍋內加入四兩菜籽油，待油溫至七成時，加入醃製好的鴨肉。小火將鴨肉煎至七成熟。此過程中可加入少量的醬油翻炒均勻，亦可不加。鴨肉煎制過程中避免焦糊。

4、加入備好的番茄碎粒，翻炒均勻，小火燜至番茄化汁，鴨肉全熟。

5、起鍋前加入適量味精，加入備用的蔥碎粒。注意若選用香菜，可在起鍋後點綴。