平時工作忙，沒有時間在家做好吃的，今年情況特殊，不能出門，這樣大家就有大把的時間研究美食了。因為過年到現在一直沒有出門，家裡的囤貨也越來越少了，大家就會想換著花樣做麵食，蒸包子，包餃子，做蛋糕，炸油條，涼皮等十幾種麵食，一下子火爆了朋友圈，沒有蔬菜和肉的日子，用麵粉也能做出花樣百變的美食，既有營養又好吃，還頂飽抗餓。

今天給大家分享一種早餐餅的新做法，不用揉麵，不用發酵，3分鐘就出鍋，香軟好吃又有層次，做法超簡單，一看就會，下面一起看看具體做法吧！

準備食材：普通麵粉300克 雞蛋1個 火腿腸1根 大蔥半根 玉米油，鹽（適量）

做法：

1，麵粉裡面磕入一個雞蛋，拌勻。

2，慢慢加入清水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，看到碗裡沒有乾麵粉也不要停止，繼續緩慢地加入清水和攪拌的動作，直到麵糰不再吸水即可。這個過程不需要下手，一雙筷子就能解決。然後蓋上蓋子，讓麵糰靜置鬆弛30分鐘。

3，在麵糰鬆弛的時候，把大蔥洗淨切碎，火腿腸切成粒，備用。

4，麵糰鬆弛好後，準備開始整形。案板上鋪一層厚厚的麵粉，防止麵糰粘案板，把麵糰倒在麵粉上，然後再撒一層面粉在麵糰上。這個時候不需要揉麵，麵糰越鬆弛延展性就越好。

5，用擀麵杖輕輕的把麵糰擀開，擀成一個長方形的大面片，然後刷一層油，均勻地撒上鹽，蔥碎，火腿腸丁。

6，慢慢地把面片捲起來，然後切成幾個大小均勻的面劑子。

7，把面劑子的兩頭捏緊，收口朝下，按扁，依次做好所有的面劑。

8，取一個面劑，輕輕地擀成薄餅，因為麵糰極軟，所以用力不要太大，不然烙出來的餅層次不分明。

9，不粘鍋刷油，鍋熱後放入餅坯，中小火煎制。不要用小火，小火煎的時間長，餅坯會因水分蒸發而變硬。也不能用太的火，容易把外面煎糊，裡面還是夾生的。

10，煎一分鐘左右，在餅坯上面刷一層油，然後翻面，再煎一分鐘，煎至兩面金黃就可以起鍋了。

11，直接用手撕著吃，又香又軟還多層，香極了。

12，只要掌握好訣竅，不用揉麵，不用發酵，做出來的餅照樣軟嫩，好吃。